墨鱼干猪肚汤

==================================================================================================原料：大墨鱼干一只，生猪肚，姜片

调料：食盐 料酒

做法：

1.将墨鱼干表面冲洗干净，刀切成小块放入大碗中，凉水泡一夜泡软。

2.将泡软的墨鱼干撕去表面的皮，摘去墨鱼眼睛和背脊中的墨鱼骨，切成手指宽的条备用。

3.猪肚清洗干净，用食盐或者白醋水完全搓洗干净没有异味，用滚水焯烫一下也切成和墨鱼一样宽度的条备用

4.汤煲中放入墨鱼条，猪肚条，姜片，料酒倒入8海碗水大火烧开之后转小火煲一个半小时之后根据个人口味调入盐。

==================================================================================================此汤是清汤，但是味道鲜，作用是补虚健脾。建议处理墨鱼的时候将外皮撕去，减低腥味，自己煲汤不要加味精，慢慢您就会习惯没有味精的汤的自然的鲜味。

墨鱼骨是味中药，药名：海螵蛸，中医用做止血药。具有制酸止痛、止血、接骨、骨缺损修复、抗辐射、抗肿瘤、抗溃疡等作用。【来自百度百科。详见：http://baike.baidu.com/link?url=iUe0DTuBMsZqSGc3YyumGbiDzwJ4Rlz3wxPNt3Nx0RfMzXmyhF6TY3_Ut4scGZqH】