酥炸虾头，酥酥的，很香，可以当作电视小食来吃的同时还可以补

钙。

炸制虾头的油还可以做成虾油，虾脑会溶入虾油中，使虾油的味道

更加鲜美，做炒饭也是个不错的选择呢，或者拿虾油来炒白菜，很

香很香。

一举数得，赚到了，(*^__^*) 嘻嘻……

在没有想到这个办法的时候，虾头虾壳都要扔掉，没有办法跟胖胖

那样一口全部嚼碎吃下去，所以那小子一吃虾就说俺浪费......

这下好了，除了虾体内的杂质，全部下肚了

呵呵

虾油炸制中，虾洗净，沥干水分，取虾头，锅里放入

1小碗儿花生油，5成热，放入虾头，用笊篱翻动，中小

火慢慢的炸至金黄，捞起沥油，放入容器中，撒上盐

即可

炸制后的虾头酥酥的，很香，在剪虾头的时候尽量在

虾身的方向剪，防止虾脑流出

虾头在全虾的时候清洗干净，剪头后不要再冲洗，以免

虾脑流出

炸好的虾头不放任何佐料就已经很鲜美了，口重的话

只放少许盐即可

尽量用新鲜的虾制作，口感会更鲜美

炸至虾头的油晾凉，用过滤网过滤，放入容器中，冷藏

保存即可

可以拌凉菜的时候淋入少许，或者吃面条的时候淋入，

做菜的时候也可以放，会增加鲜美的口感

这就是做贡献的虾了，2斤活的，在回家途中已经有不少

“躺”下了，本来以为牺牲了，结果回家一动，都在乱蹦，

吓死俺了~~~~~

找了大盆放进去，放在阳台，儿子新鲜一个劲儿过去转悠，

看着虾在水里蹦，急的他摩拳擦掌的，呵呵。

没过多久虾就相继牺牲了，胖胖说因为缺氧，OMG~~~~

把所有的虾去头，挑去背部、腹部杂质，虾段可以放入冰

箱冷冻，一次的量放一个保鲜袋，用起来也方便，虾身可

以蒸，原汁原味，可以做汤，鲜美之极，可以炒，可以红

烧.....俺这次做了一个酸甜花样虾，味道很棒，改天放上

来跟大家分享。虾头做了上面的酥炸虾头，还有虾油，一

点儿都没浪费，这是对待食材的最高礼遇吧？！呵呵