偶然发现了一个做麻婆豆腐，即可以口感滑嫩又不会使豆腐碎
掉的小窍门，发上来，跟大家分享一下，(*^__^*)
嘻嘻……
用内酯豆腐最好，因为内酯豆腐本身滑嫩的口感，再加上内酯
豆腐可以不用加热就可以食用，既省事儿，口感又好。或者用
口感细嫩的嫩豆腐也可以，效果也是一样的，两者的味道相差
不大。直接去除包装，倒扣在手上，用刀切小块，放入容器中
浇汁就可以了。嫩豆腐在做的时候，最好提前带包装稍稍煮一
下，内酯豆腐，如果直接食用不放心的话，可以先用热水带包装
烫一下，也可以。大家尝试一下吧，一定不会推荐错地。
还有就是肉馅可以提前用料酒腌制5分钟左右，然后放入淀粉，抓
匀，再炒，肉馅的口感会更好呢。
我们家胖胖因为这个菜，多吃了2碗饭呢，哈~~~~
个人口感：麻香味十足，好味。
最后，盖在切好的豆腐上即可
后记：最好选用内酯豆腐，或者盒装的嫩豆腐
插入表情