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参加【超级拿手菜】的-夹心红烧肉(2006-07-29 14:32:38)
 
 
 
重在参与,嘿嘿嘿
 
一直在策划这个菜菜,但一直赖到现在才做出来,最主要的原因,就是,
 
不知道怎样才是正宗的,呵呵呵。
 
不管了,反正已经做出来了,就参加一下下^_^
 
 
 
 
 
 
准备材料:
 
五花肉、豆腐、葱段儿、姜块、蒜、大料、料酒、酱油、蜂蜜、盐、糖、甜酱
 
制作过程:
 
豆腐切大片儿,五花肉从肥瘦相接的地方一分为二,把豆腐片儿夹进去
 
用线固定
 
蒜瓣用到拍一下,大料放进大料盒儿
 
把葱姜蒜在锅底铺好,依次加入大料盒儿、切剩下的五花肉,豆腐片儿、料酒、
 
酱油、蜂蜜、适量的水(盖过食物)
 
甜酱,可以不加,个人感觉加甜酱味道会更好一些
 
酱油的量也要看个人的口味来定,个人口味比较重,加了这些酱油以外又加了这
 
些量的酱油进去
 
高压锅,在炉灶上煮至呲气儿,多煮10分钟左右,可以把锅端到水池里
 
慢慢的,等高压锅放完气儿(如果想快一些,可以用凉水冲一下高压锅)
 
可以摆在盘子里,开动了
 
后记:
 
五花肉肥肥的,把豆腐夹在中间,豆腐会吸收盐分跟肉里面的部分油腻进去,会
 
减轻稍许肥腻的感觉。
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