おかぎ------萩饼,(日语发音为 HAGI），日本人习惯再把一些食物等东西前加个御,比如寿司,会称御寿司(お寿司),是一种文雅的叫法,那么也会显的说话的人有涵养。

  萩饼是日本常见的和果子,据说秋天时候叫萩饼,春天就叫牡丹饼。因为它象是春天里盛开的牡丹花，故又得「牡丹饼」之名。大小如小孩拳头。我做的这个是缩小版本的，太大容易吃多哈。

   不过呢，我感觉这个实在不太象牡丹，所以我在网上搜索了一下，据说确实有牡丹饼这个东西，曾经由我国唐代时候传到日本国内，但是现在洛阳也有牡丹饼，但样子完全不一样了，据说已把古时候牡丹饼改良成酥脆了，看外型象月饼似的，但馅里有牡丹花瓣呢。皮原料用大豆、黄豆、红豆等为原料。这个皮的材料倒是和日本的一样呢，一定要到洛阳尝尝去 http://js3.pp.sohu.com.cn/ppp/images/emotion/base/naughty.gif 

    日本这个国家把我国唐代的好多精华都继承了下来，这个牡丹饼，不知道是不是真的我国唐代的点心呢？而没有丝毫改变呢？想到这里，心里有些激动。

     再配上一碗加入抹茶的绿茶,恩，美啊。真的挺好吃的，又软又糯又甜又香还不粘牙，裹了黄豆粉的，很象老北京驴打滚，但口感不一样。不用到日本来,你就在家吃到在日本卖的萩饼哦。

      好了，说做法吧，估计都等急了吧。

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   おかぎ------萩饼(春天叫牡丹饼)

材料：（以下材料可做30个）

糯米............2/3杯

大米............1/3杯

盐...............少许

(*糯米,大米的比例为2:1,掌握好这个比例,就能做的很好吃了,没必要非按我那个份量.)

煮的甜红豆..........200G(或者甜红豆加一部分红豆沙)

黄豆粉衣:

炒香熟黄豆粉....3大勺（きなこ）

糖...............2小勺

盐...............少许

做法:

1.先用水洗净后,再浸泡糯米2小时左右，大米洗净,一起放入电饭锅里象普通蒸饭一样,加入少许盐,180CC的水,蒸熟后,先不要急着开盖,再闷15分钟。

2.把饭取出,用饭勺切按,让它变的粘软,但还要保持半颗米粒的形状。

3.甜红豆一半压成泥,一半让它保持半颗左右颗粒状。

4.把饭分别搓成5个大一些的饭团,和10个小一些的饭团。

5.把大饭团压成饼状,包入红豆粒沙团子,再滚匀黄豆粉.即完成黄豆饼。

6.把大红豆粒沙团子,压成饼,包入小的米饭团,即完成豆沙饼。

木禾小叮咛:

           做法中加的盐都很少，几乎是吃不出来的，请掌握好。喜欢吃黄豆饼,所以做了10个,你也可以裹黑芝麻碎的,做法同黄豆饼，同样加比例的糖和少许盐。黄豆粉一定要买炒香的熟黄豆粉，如果自己做的话，要把黄豆炒熟，再磨成粉。

            简单说一下甜红豆做法，红豆用水泡过夜后，入锅加水煮，水开后把水倒出，再加水继续煮，水要刚没过豆，水开后，加入凉水继续煮，如此重复，切记不要煮糊了，等豆变软，轻易压泥的状态，加入糖，少许盐，搅匀，放凉就可以使用了。