一款日本最有名的味噌汤,但一般在冬天食用,食材丰富,对身体也非常健康.前一段答应绿茶介绍一下味噌汤的做法,我一直也惦记着,但总是有太多的事情,终于在年末这一天终于发上来了,今年欠下的不托到明年,愉快轻松的迎接新一年.2008年将有新的期待和目标,也是大牙和我在人生中的又一新的起点.

 

 

 豚汁---日本最有名的味噌汤猪汁

 

材料:4人份

牛蒡........1/3根

白萝卜......3厘米

红萝卜......3厘米

黑魔芋......1/4枚

猪肉片......150克

洋葱.........1/3个

葱花.........适量

 

调味料:

白味噌.......3大勺

赤味噌......1/2大勺

柴鱼味精2小勺和水:4量杯半

或柴鱼高汤4量杯半

 

 

做法:

1.黑魔芋切片或丝,焯水,白萝卜去片切片,用淘米水或水,焯去臭味.牛蒡刮皮,切小圆片,防氧化,泡在醋水里.红萝卜去片切片.洋葱去皮切丝.

2.猪肉片切小,用姜粉和米料酒腌片刻.

3.锅放少许油,下洋葱丝炒出香味,下猪肉片炒至发白,盛出.

4.汤锅倒入水或高汤,沸腾后,倒入黑魔芋,白萝卜,牛蒡,红萝卜和3中的.弱火煮至萝卜变软.

5.用一汤勺,加少许汤,把味噌化开,倒入锅中,搅拌均匀,即可关火.

6.盛入碗中,洒葱花.

 

木禾小叮咛:

     我知道,一定会有人有疑问的,关于红白萝卜不能一起吃的事情,其实日本有很多料理都会红白萝卜配的,我们知道在日本有相当多的营养师,也从没为此提出过异议,我们可以看看这篇文章:食物相克大揭密 食物中毒有多容易？如果我们仍然很担心,白萝卜换成土豆片,也非常好吃.

 

 

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