来源于印度的咖哩,经过日本人的头脑,就象方便面般把繁锁的配料和做法,变的商业化,而我们烹调也变的简单化,无论是初入厨房的小厨娘还是不太会做饭的爷们,一块咖哩块,就能能把食物做的相当美味.

    咖哩即使在食欲不振的时候,闻到那种撩人,唤醒胃动力的香气,也会不由自主得让你吃上一大碗饭.日本的咖哩块加上日本爽滑的乌冬面,竟然是配合得相得一彰,真是吃着碗里的,眼还时不时瞟着锅里的,任腰围再多长一寸,减肥还是明天再说吧.

 

 

材料:(4人份)

煮过的乌冬面...........4块

洋葱(小)................1个

日本咖哩块..............100G

猪肉的角煮(买的现成的,你们可以替换成肉丝呀,鸡肉什么的)

煮好的青枝豆..................适量(放不放都行哦)

 

调味料:

酱油.....................2小勺(根据自己口味加减哦)

昆布茶...................1大勺(日本的调味料,是由昆布加工提炼而成的,会隐隐得透出一种绝妙的感觉,日本料理中经常用到,没有可以不放,仍然很好吃.)

水溶片栗粉................水和片栗粉各1大勺

油.......................1大勺

做法:

1.洋葱切成2-3MM的宽度,咖哩块切碎,便于溶化.

2.锅放入油,热后倒入洋葱翻炒,如果是肉丝等的话,放进去翻炒.

3,洋葱炒软,肉变色后放入水,(我直接加入猪肉角煮)一边等水沸腾,一边拿网勺撇去白浮沫.

4.加入咖哩碎,转小火,用勺子搅拌.

5.咖哩碎溶化后,加入昆布茶,酱油,水溶片栗粉,搅至沸腾.

6.煮好的乌冬面,沥干水,放入碗里,浇上5中的做好的咖哩汁,青枝豆点缀,喜欢葱丝的话也可以加点.

 

木禾小叮咛:

     步骤3中,请不要忽略撇去白浮沫,因为是生肉的话,那层白浮沫是血沫,吃了对身体不好,味道也不好.