这款寿司的口味咱们中国人一定都能接受,香香的,非常好吃,而且在以往传统寿司的制作方法基础上,又采取了煎的方法.这是我去年在日本的电视上学到的,只是一直没去做,因为我做饭多数情况下并不是太刻意地采购材料,一般是家里有什么做什么,所以做这款寿司的材料总是不是缺虾,就是缺鱿鱼,要不就缺红姜丝,还有的时候不缺了,我确不是想不起来做,就是没时间去做,总之,一托拖到现在了.其实我们家里的菜,大多数都是大牙进购的,因为离他工作的地方有一个超市,比我们家附近的超市卖的便宜多了,嘿嘿,很会过日子吧.

 

  因为有蛋,鱿鱼,虾,所以我起名叫烧三鲜海苔卷寿司.两个成品图不是一个相机拍的,哪个效果更好些呢.好了,我不废话了,上菜谱

 

材料:

 

蒸好的米饭........2大碗

寿司用海苔........2张

虾...............6只

鱿鱼(不要爪)......2小片

日本红姜丝........若干

蛋清.............1/2个

厚蛋条...........2个鸡蛋烧的量(做法见http://blog.sina.com.cn/u/4889ea11010005p5)

 

调味料:

盐,黑胡椒粉,味林(或米料酒),つゆ(中文发音CI YOU或日本酱油)

 

做法:

1.虾去壳,去沙线,鱿鱼去皮,洗净剁泥.

2.剁好的肉泥,加入盐,黑胡椒粉,味林,蛋清拌匀后,再和米饭一起拌匀.

3.寿司卷廉铺下,拿一张寿司用海苔,把2均匀平铺上.

4.放上厚蛋条和红姜丝(见过程图)

5.卷起来,压实,刀粘一点点水,切段.

6.平底不粘锅放少许油,小火两面煎熟.(中间煎时,可盖上盖子)

 

吃时,浇上些CI YOU.

 

木禾小叮咛:

  海苔要用粗糙的一面铺米饭.刀切时,不可太用力,以免米饭出来.CI YOU 的调配方法见http://blog.sina.com.cn/u/4889ea11010005qi

 

 

请看过程图

 

 

 

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