这是昨天和那个章鱼土豆一起做的.看一本杂志上有一法国料理,茄子上装的米饭,没介绍怎么做,我只好比葫芦画瓢,并按家里现有的食材,展开乱做的思路继续走乱做的线路.味道还不错,不腻清爽,相公吃了一大碗.他等不及我把茄子弄好,再把米饭放上,就自己盛了一碗饭,等我盛好,摆摆盘,照照相,他稀里哗啦的把那一碗已报销光了.这一盘正好我吃了.

 

材料:(2人份)

   茄子........2个

   新鲜章鱼....半个

   韭菜.......1把

   玄米........1杯半(玄米即糙米,白米也成)

   洋葱........半个

   小番茄......几颗

调味料:

    黑胡椒粉....少许

 洋葱腌料:

     蠔油.......1大勺

     酱油.......1大勺

     白醋或柠檬汁.适量

   

做法:

    1.玄米加水入电饭锅蒸熟.(或隔夜的剩米饭也成)

    2.洋葱切碎,放一碗中,加调味汁腌着.

    2.茄子洗净,从中间一分为二,底部稍片切点,(以好稳当的放在盘中).两面抹些盐,黑胡椒粉.

    3.平底锅放少许橄榄油,把茄子两面煎熟放盘中备用.

    4.炒锅放些橄榄油,再放入蒸好的米,拌炒,再放腌好的洋葱碎,切好的韭菜,章鱼一起拌炒,中途可再撒些橄榄油,出锅前再撒些盐调味.

    5.炒拌好的饭,盛在茄子上即可.

    6.小番茄切装饰周围. 

 

木禾小叮咛:

    章鱼买不到,换成鱿鱼,虾做也行.

 

和章鱼沙拉混着做的,图也混着拍,后来发现这个菜就拍了两个图,看着也没什么意思,就不发了.