老公来昆明以后，肥了一大圈，我来昆明以后，也肥了一大圈，这一切，都要归功于他家里赵老师做的菜太美味了。

    今天就介绍一下赵老师做的酸菜鱼。

    赵老师一个人准备七八个人的伙食，我见到大部分时间都是在厨房里忙忙碌碌的，今天这道菜可是我好不容易偷拍下来的，因为赵老师老是说，我在旁边拍照，她会有压力。

      这条是乌江的鱼，5斤重，在昆明这里，买东西是算公斤的，所以她说的两斤半，其实就是5市斤。

赵老师是先把着鱼洗干净，起肉，切片然后放了鸡蛋清、面粉捞匀以后备用的。

做酸菜鱼当然少不了就是这酸菜咯，我们用的酸菜并不是外面买的。

而是家里的王老师自己腌的。

材料准备好了，就可以开始煮了，现在油锅里爆香花椒和辣椒面。

再放入辣椒干，小米辣，香葱、姜片和鱼骨。

然后加约一升多的水煮汤。调好味以后煮了大概十多分钟左右。

就把酸菜和鱼骨等配料捞上盘子里。

剩下的汤煮先前腌好的鱼片。

鱼片煮熟就连汤倒到酸菜垫底的盘子。用猛油爆香辣椒干后淋到鱼身上即可。

撒上胡椒粉，一盘香喷喷的酸菜鱼就这样完成了。

    这种做法算不算正宗的，我也不清楚，不过确实是很美味，尤其是王老师那这家腌制的酸菜，又爽又脆，味道“没得弹”啊！

    平常酸菜鱼是吃不少，但这次是第一次看人把一条鱼变成这样一盘香喷喷的美食，而且是家里做的，鱼，我不用担心是死鱼，油，我不必担心是陈化油，酸菜，我也不必担心有什么化学物品，所以肯定是放心吃，大口吃拉。

    每天这样吃法 ，有什么可能会不肥啊！但想想人要过得潇洒，就是要学会随心所欲，随遇而安，如果时时刻刻都怕这个，怕那个的，那样做人太累了。

    美味绝对是致肥的元凶，但放开肚皮的去享受美食并不是一种罪过啊！

   吃得开心D，肥DD，又没有什么不好啊。

明天预告：

赵老师买的一样食材，让我的手一下子变成了这样。

欲知后事如何且听下回分解～～～

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