以前经常都会有这样一个想法，就是老想回到古时候，因为总是觉得自己比古人聪明，比他们懂的东西要多。　　

四川小吃　赖汤丸

　　赖汤圆是四川的名小吃，赖汤圆创始于1894年，迄今已有百余年的历史。创制人原是四川资阳东峰镇人，名叫赖元鑫。由于父病母亡，赖元鑫跟着堂兄来到成都一家饮食店当学徒，后来得罪了老板，被辞退。由于生活无着，赖元鑫才找堂兄借了几块大洋，担起担子卖起汤圆来。偌大个成都，卖汤圆的如此众多，要想站住脚跟，非有过人之处不行。因此，他暗订了三点规矩：一是利看薄点；二是服务好点；三是质量高点。他起早贪黑，粉子磨得细，心子糖油重，卖完早堂，赶夜宵，苦心经营。直至30年代才在总府街口买了间铺面，坐店经营，取名赖汤圆。他的汤圆选料精、做工细、质优价廉、细腻柔和、皮薄馅丰、软糯香甜。有煮时不浑汤，吃时三不粘（不粘筷、不粘碗、不粘牙）的特点。

在总府路的夫妻肺片旁边，就有着这样一家赖汤丸。

　　如今赖汤圆已经经营了将近1个世纪，声名远扬，历久不衰。1990年12月赖汤圆再次被成都市人民政府，命名为“成都名小吃”。

2块钱一份

伴上特有的白糖、芝麻酱蘸食。

　　　5354看到了这赖汤丸，始终看不透它有什么特别，那汤是煮汤丸的白开水，既不咸，更不甜。

　　　那汤丸嘛，虽说它不粘牙，不露馅，也不粘筷子。不过，不过现在很多的汤丸都可以做到这个效果了。实在吃不出什么特点，唯一不一样的，就是它的吃法不像广东的汤丸，是伴上糖水来吃而已拉。

　　　要汤丸不粘牙，调好糯米粉跟粘米粉的比例即可，也看不出里面有什么高深的技巧，不过，在当时的社会，懂得这样做的人不多，能做到这样已经不错了。

　　　回想起来，我们有现在这样的知识，其实都是几千年来由古人流传下来的，都是通过他们从最简单的东西开始钻研，现在我们觉得很简单的东西，对于古人来说就一点都不简单了。像鲁班做的工具一样，都是从最简单的植物开始观察和尝试的，就好像为什么我们人类会喝牛奶，会喝羊奶，而不喝猪奶和狗奶一样。

　　　古人还是很明智的！

　　　感情也是一样，过往觉得刻骨铭心的爱情，时过境迁以后，再回头看，也不过是过眼云烟罢了！

相关连接：

60块人民币看的东西：武候祠

老人家那句：“认不得了”－和一味豆腐花

有些事，不知道比知道快乐－三合泥