金亮哥哥来广州,介绍了烹饪学校的陈平辉老师给珊珊认识.陈老师是饮食界的老宗师了,他曾于1991年获“广州市新长征突击手”称号；1999年辅导学生参加全国旅游学校学生烹饪大赛获热菜一、二、三名；2000年担任广州军区需专业比武评委；2002年辅导学生参加全国旅游学校学生烹饪大赛获热菜铜牌；曾发表多篇教研文章。他的一道"丝网蒜香银雪鱼"更是在厨师界远近闻名,广东几家大酒店的大厨都是他的徒弟...
他带远道而来的金亮老师去广州一家做得有声有色的白领餐厅-在环市路的澳门街吃饭,这家店是以无国界的美食而闻名,在业内享有“刀叉与筷子并举，牛油与豆豉同煮”的盛名。这里有几道招牌菜珊珊以前吃过,象香烧罗非鱼,炒饭,茄子等等都很好吃.而且很大盘.
招牌菜:照烧猪颈肉
猪颈肉,肉质嫩,香,蘸上秘制的调料,味道好正!
招牌菜:葡国鸡
既然叫澳门街,葡国菜当然上不了,珊珊要了一个葡国鸡,据介绍:葡国鸡的原料有鸡、土豆、青红辣椒、水橄榄，加入葡汁，焗10分钟左右，因此上桌时，盘子还很烫手。不过点菜的时候,陈老师笑了笑.摇了摇头.他的意思是什么,大家猜猜看.
鸡焗很嫩滑,入口即溶.整盘都是珊珊吃的,因为鸡肉其实不是太多,多的是土豆.但老师说,因为用的是本地鸡,但吃不出葡国的风味的.你觉得好吃就好,其他的,他不多说了.
海鲜大杂烩
好抵吃,什么都有,一大碟,不过为什么海鲜里没有三文鱼的,不然,金亮哥哥又可以滔滔不绝的介绍他那渊博的三文鱼学识了!哈哈
既然叫无国界,那这炒青菜是少不了的了,老师说,一道青菜是最能体现一个厨师的功底的了,还不错.脆嫩又脆爽.
五指毛桃汤
这是广东的地道汤水,具有平肝明目、滋阴降火的功效。而且喝起来有点椰香的味道.
陈老师同金老师在滔滔不绝的说饮食文化,珊珊对这没有太大兴趣,珊珊唯一有兴趣的就是吃,像猪一样在不停的吃,陈老师问珊珊,你对这家店的感觉是什么,珊珊说:味道还不错,就是淡了一点,不象其他店.陈老师又笑了,(他每次笑都好像很深奥,珊珊都不敢说话了).老师说,因为在广州,很多的店铺为了让人使人留下深刻印象,所以在味道方面,都是用重盐和重辣或者是重糖来让人一试难忘,但这样其实是不太健康的,而这家店,是设立在环市路旁的写字楼附近,光顾的都是白领,可以说,这里是白领饭堂了,白领们的饮食追求的是营养和健康,太咸的东西,她们都不喜欢,所以澳门街就不像普通的葡国菜,或者是越南菜一样重味道了.
的确,盐多并不是好事.虽然说盐是“百味之王”，是生活中不可缺少的调味品，但食盐过多也会对人体健康产生负面影响。《内经》上就有“多食咸，则凝经而变色”的记载。唐代名医孙思邈也有“咸多促（短）人寿”的说法。研究表明：吃盐过多，可引起高血压。同时，食盐过多可引起水肿，对老年人和患心脏并肾脏并肝硬化或伴有腹水的病人极为不利。
味适中而不过咸,才是健康生活的保证.
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