特色小笼包

  在中国,有着《南米北面》的说法,即南方以米食为多,北方则多以面食为多,但是,以面粉做成的小笼包却成为江南一带颇为受欢迎的主食.

  只要是中国人，都会吃过包子,尤其是小笼包,但创立于1958年鼎泰豐却能把这小小的小笼包做得声名大噪,缔造出许多旁人不及的世界纪录：

 1.全球唯一一家荣登美国纽约时报的世界十大餐厅排行榜的中国餐馆;

 2.第一家包小笼包变成"品牌"的餐馆

3.第一家与日本高岛集团技术合作，将小笼包成功登陆日本的餐馆

4.是各地政商名人出入最多的餐馆。

  鼎泰豐的成功可以说是非常的平凡，平凡得就是只是注重每一个细节，但他们成功的故事事实上也是非常的不平凡，不平凡在于他们报小笼包从平凡的食品提升成为艺术品。

  这就等同咱们领导说的要把一件事做好很简单，但要要把一件简单的事重复每一次都做好就很不简单了。

  难得有机会来到上海，同来自台湾的食家一起来到新天地2楼的鼎泰豐，装修得很有点高级餐厅的腔调。这种环境用来卖小笼包，绝对是一种考验，东西如果不到位很容易让人产生买椟还珠的感觉，但试过这里的美食才知道，食品的艺术就是在于用最平凡的东西做出来的精品。

特色小笼包，每笼10个

  鼎泰豐小笼包的特色在于：皮薄，个头小，汤汁多，还有，馅料的调味浓淡合宜，行内的人都知道，吃小笼包的时候要配上一点姜丝，再倒一点点醋。一旦尝过鼎泰豐的小笼包，无一不被他着迷。小笼包的精细还在于它上面的十八条叠纹，这就是小笼包精美艺术所在了 ，既能保证其顶端熟透，又能保证不会太厚，而且美观。同去的行家还告诉我，可以数数够不够18条，如果不够，可以去投诉列。

   绍兴醉鸡     忘了叫什么了       担担面，花生味浓郁，面质爽滑

酒糟丸子

  不得不强烈推荐的酒糟丸子，从汤丸到酒糟糖水，都让人感觉的厨师对美食艺术的执著，糖水清甜而不腻，酒糟口感嫩滑，加入天然的桂花蜜，透露着清新的桂花香，汤丸更是完美，皮薄得几乎是透明的，一口咬下去，里面的芝麻馅料几乎要慢慢的流出来，我深深的感觉到，这碗糖水虽然是贵，但贵得有道理！！

  在这个物质过盛的社会里，人们对食品的追求不在是以前的饱肚作用了，更为重视的是对美食的享受，美食贵在精，不在多，48到68块10个的小笼包是价格很贵，吃到肚子里就没有了，但如果你用一个艺术品的眼光来对待它，绝对是物超所值！！