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送给Angie的生日蛋糕
(2007-09-11 10:56:03)
标签：
美食/厨艺蛋糕功克力生日 |
分类： 家庭烘焙 |
好朋友Angie的生日。
刚做妈妈的她在重返工作岗位后十分惊叹我做煮妇的手艺，这让我也骄傲了一小下。Angie也正打算加入烘焙一族，犹豫之中，我的良好表现无疑是一种鼓励，给她信心和力量。如果你喜欢烘焙就快快动手吧！
打算了几日为好友做生日蛋糕，一直没什么想法的。是第一次做生日蛋糕，有压力。又怕做的不好，让还没动手的好友们失去信心。
事实证明，在快乐中完成的作品还是深受欢迎，只要你喜欢，你有一颗做蛋糕的心，花点心思就有意想不到的效果啊！
简述蛋糕做法：
1、8寸戚风一个
2、从中间分开两层，涂一层打发的金钻奶油，铺满芒果块。
3、再涂一层奶油，将蛋糕盖在上面。
4、给蛋糕涂奶油（没有裱花台，就有微波炉里的转盘好了），用抹刀抹平奶油。
5、烘焙黑功克力（我用金帝和德芙的功克力试过，失败了）隔水融化，水温不能太高，大概在４５－５０度就能融化，不能让功克力进入水蒸汽。我做的过程中失败了一次。
6、用油纸剪出比蛋糕稍高，与蛋糕周长相同的长条形，在桌上铺好保鲜膜，再放上油纸。
7、用刮刀在油纸上涂功克力，涂匀后放凉，功克力刚凝固可成型时，在蛋糕周围围起。
8、刮出功克力屑，撒在蛋糕上面。
9、入冰箱冷藏，待功克力完全凝固后小心揭下油纸。再用水果装饰。系上丝带。
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