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老佛爷品尝后归入满汉全席的一道名菜-----鼎湖上素

(2010-08-30 07:06:01)
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食尚小米

美食

版鼎湖上素

分类: 家常菜

    老佛爷品尝后归入满汉全席的一道名菜-----鼎湖上素

最近有许多好东西在 我的微博



   某日和妞一起剪头,赶上韩国美女赵老师先给俺收拾头发,甭提多认真了,态度好,服务到位,手艺精湛,俺算是彻彻底底的放弃去审美了,回回去那儿都弄一坳韬,甭看钱花的一点不少,但一点感觉不到上帝的感较,每每都较着是净等着一个死皮赖脸推销产品的自以为是的爷们挨宰去了不说,那头发剪得水平参差不齐,乱七八糟,疏于本业、一顿胡喷。今儿赶上我终于当回上帝了,大工、小工一水的美女,就我一个脑袋,生生弄了三美女伺候不说,愣是弄了小四个小时。

 

   妞在等我的功夫把自己个儿的脑袋收拾完后百无聊赖,于是一人儿把周围的商场、便利店、报摊外带着眼镜店逛了一个够儿,看我这脑袋一时半会还没有修理完的意思,就买了张奖券,搂草打兔子,兹当碰碰运气,据妞自己个儿交代,长这么大基本就没中过什么奖,大奖就甭提了,根本没戏,连中个纪念奖的机会都凤毛麟角,这时候买纯属耗时间玩儿呢。

 

    妞买的是刮刮乐,据说是中奖机会贼大,俺们有个同事的老公就一下中过25万,看看人家那是什么手,妞慢条斯理的刮开之后,仔细踅摸了三遍之后,发现自己还真没白忙活,中了末等奖10块,虽说她买奖券就花了10块钱,里外里就是白忙活一顿而已。那妞当时也激动啊!非得让人家把奖券送给她,人家说你兑完奖奖券就得收回。

 

   当然为了她这中的10块钱,她一高兴剪完头就请我吃饭去了,铁公鸡拔毛多不容易啊!我玩命儿的把自己吃顶了为止!舒坦啊!妞出了餐厅的门说,这叫花钱买高兴,独乐乐不如众乐乐!我同意,希望她能天天这么中奖,我也能天天蹭饭吃。

扯闲篇完了,说点正格的,最近常有筒子强烈要求吃清淡的,俺也配合一下,来个素菜家庭版的鼎湖上素咋样?

 

食尚小米美食定制——家常简约版鼎湖上素

老佛爷品尝后归入满汉全席的一道名菜-----鼎湖上素

主料:西蓝花、鲜香菇5个、银耳一大朵泡好、玉米笋一听、木耳、

调料:葱末、蒜茸、盐、蚝油、生抽、 花生油、 香油、 料酒、

做法 

 

1、切好所有原料

2、锅中做油放入葱末、蒜茸煸香,放入所有原料。

3、盖上锅盖、小火2-3分钟 ,

4、开盖加入蚝油、料酒、白糖、少许盐、调味。

5、用木铲翻炒均匀。

6、最后淋少许香油,出锅装盘。

 

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鼎湖上素的渊源:

老佛爷品尝后归入满汉全席的一道名菜-----鼎湖上素

1. “鼎湖上素”是广州“菜根香素菜馆”的名菜,距今已有百余年的历史。原为鼎湖山庆云寺的传统名菜,招来不少食客和香客,由此而名。“上素”是高级菜之意,是该寺一位老和尚特取以上鲜品烹制而成;

2. 本菜用料精细,色调雅丽,层次分明,富有营养。

  民间盛传,当年老佛爷慈禧太后品尝“鼎湖上素”后大喜,下旨把“鼎湖上素”归入满汉全席,成为满汉全席一道名菜,“鼎湖上素”也成了鼎湖山庆云寺的招牌斋菜。

  “上素”是高级菜之意。“鼎湖上素”是该寺一位老和尚创于明朝永历年间,选取上好的冬菇、草菇、磨菇和雪耳,配上笋干等,用鼎湖山的泉水烹制而成,色泽鲜艳,芳香扑鼻,吃起来甘香脆口、爽滑鲜甜。

  斋菜以天然植物为主,30年前他从庆云寺的厨房洗菜开始,“鼎湖上素”的烹饪手艺是寺内大师手把手调教出,并从过去的几道斋菜,派生出今天的160多种斋菜系列,遇节假日,斋菜馆内一位难求。李瑞生称,赵朴初先生生前在鼎湖山品尝“鼎湖上素”后,称赞“鼎湖上素”名不虚传。 鼎湖山是世界上离城市最近的原始森林,广东四大佛山之一,有岭南名刹之冠的美誉,至今已有300多年的历史。寺内一位80高龄的方丈生前曾写下《斋菜歌》流传,其中唱到:我爱菜,你爱菜,人人爱菜,湖山有福寺,康宁上斋菜,福进时来,时进福,合家老少平安福。据称,庆云寺的《斋菜歌》已唱响了东南亚。

 

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又快到中秋节了好漂亮的月饼包装盒,我要是吃完了月饼一定不会扔留着装东西。可是过度包装浪费的是什么呢?

老佛爷品尝后归入满汉全席的一道名菜-----鼎湖上素

2010-08-29


 

加拿大龙虾好生猛啊

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来楼下的超市买东西

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