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无论在哪都撑得起门面门的一道家常大菜----油焖大虾

(2010-02-24 00:06:06)
标签:

食尚小米

油焖大虾

对虾的做法

大虾补钙

美食

分类: 家常菜

无论在哪都撑得起门面门的一道家常大菜----油焖大虾

     甭说,一过了春节,还真是立马有了春天的架势了,老天爷也露出了好脸,见天的阳光明的,照的美女们也都晾出了美腿,俺今天一大早拖着石膏腿,一瘸一拐的上班的路上就因为看一穿裙子的美女看的有点忘神,而瘸了吧唧把一只石膏脚跺在了另外一美女脚面上,其实这事也不完全赖我,一是穿裙子的美女着实有点惹眼,裙子那么短,摇曳生姿的我能不想入非非吗,再说了我这石膏没拆呢,脚底下都是石膏,踩哪都没知觉啊!于是跺在了另一美女的皮鞋面上还没感较,该美女是个仁义人明眼看出我是残疾人士了,还算客气对我眼神示意了一下,我迅速移开俺的蹄子,冲美女尴尬的笑了一下,连着说了三个对不起。迅速的以美女吃惊的速度瘸移开美女3米之外。

 

    我眼瞅着美女对我露出鄙夷的目光,估计内心说,你这么个瘸子还敢对穿裙子的美女啥想法,也不照照镜子看看自己个啥德行!我灰头鼠脸的拖着俺的瘸腿迅速继续离开,甭说石膏打时间长了,俺居然也适应了,拖着石膏腿也能偶尔健步如飞!就是边上的童鞋都露出诧异的目光。貌似怀疑的看着我的腿。(还好这里不是以色列、阿富汗、巴基斯坦等交战区要不非让人怀疑我是新型人体炸弹装腿上的那类)

  

   我发现我就是受了伤依然得不到别人的同情,某人说了我一脸的坏样,我为此也跟她探讨过,问她我究竟怎么打扮能归拢到好人堆里去,从服装到造型上,面带微笑她说我一脸奸诈,梗着脖子想留下一个坚毅的背影,她说我凶神恶煞,要是我喜笑颜开的,她生说我一脸色狼的感觉,我跟她说,爱咋着就咋着,小爷我还就不改了!俺就奸诈加凶神恶煞外带色狼相了,谁怕谁啊!

 

    今儿扯得的有点远啊,还是趁着没跑题三千里的功夫,咱回来说说说吃饭吧!话说如今都流行低碳生活,穿多了裤子也是不环保,所以露大腿的都是环保人士!我还是蛮积极拥护的吗!

话说春天一定别忘了补补钙,今儿咱就来道补钙大菜!

无论在哪都撑得起门面门的一道家常大菜----油焖大虾

食尚小米的美食定制---油焖大虾

主料 对虾2只刚好一对。

调料 绍酒,盐,白糖,胡椒粉、花生油,葱段,姜片,蒜、香葱、清汤适量。

做法:

1、将对虾冲洗,剪去虾须、虾腿,

2、由头部虾枪处剪一小口,取出沙包,再将虾背剪开,抽出沙腺。
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3、大对虾用盐、胡椒粉、绍酒腌渍一会可以去除腥味

4、大葱切葱花、姜切末、蒜切末、香葱切小段。

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5、炒勺上火,放入花生油,烧热,

6、投入葱花、姜末、蒜末煸炒出香味,

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7、放入大虾煸炒出虾油,

8、翻面继续使大虾完全变成漂亮的红色。

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9、烹入料酒,加入清汤烧开,盖上盖,用微火焖烤透,

10加入精盐、白糖、调味。

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11、再将锅开大火,收汁。

12靠白糖就可以使汤汁微浓即成一般不用刻意的用水淀粉勾芡。

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  这道大菜绝对撑的上门面,菜色泽枣红亮丽,味香飘逸,鲜嫩微甜,油润适口。初加工时,对大虾必须进行认真择洗一定要除去沙线和头部的砂包;焖的时间要严加控制;至虾段成熟、入味即可,时间长了肉就不脆了,口感该面了。

对虾可是濒危等级: 名贵

无论在哪都撑得起门面门的一道家常大菜----油焖大虾

  对虾身体长15-20厘米,甲壳薄而透明。第二对触角上的须很长。肉味鲜美,是我国的特产之一。主要产在黄海和渤海湾中。过去市场上常成对出售,所以叫对虾。对虾还具有较高的药用价值,能补气健胃,壮阳补精,具强身延寿之功能,主治神经衰弱、肾虚、脾胃虚弱、疮口不愈等症。

 

营养分析

1、虾营养丰富,且其肉质松软,易消化,对身体虚弱以及病后需要调养的人是极好的食物;

2、虾中含有丰富的镁,镁对心脏活动具有重要的调节作用,能很好的保护心血管系统,它可减少血液中胆固醇含量,防止动脉硬化,同时还能扩张冠状动脉,有利于预防高血压及心肌梗死;

3、虾的通乳作用较强,并且富含磷、钙、对小儿、孕妇尤有补益功效;

4、日本大阪大学的科学家最近发现,虾体内的虾青素有助于消除因时差反应而产生的“时差症”。

无论在哪都撑得起门面门的一道家常大菜----油焖大虾

适用人群

1、 适宜中老年人缺钙所致的小腿抽筋者食用;适合孕妇和心血管病患者食用;适宜肾虚阳痿、男性不育症、腰脚瘙弱无力之人食用。

2、宿疾者、正值上火之时不宜食虾;患过敏性鼻炎、支气管炎、反复发作性过敏性皮炎的老年人不宜吃

虾为动风发物,患有皮肤疥癣者忌食。

 

食物相克

虾忌与某些水果同吃。虾含有比较丰富的蛋白质和钙等营养物质。如果把它们与含有鞣酸的水果,如葡萄、石榴、山楂、柿子等同食,不仅会降低蛋白质的营养价值,而且鞣酸和钙离子结合形成不溶性结合物刺激肠胃,引起人体不适,出现呕吐、头晕、恶心和腹痛腹泻等症状。海鲜与这些水果同吃至少应间隔2小时。

 

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