前一阵子，据说唐山这嘎达很火啊，网络歌曲流行了一阵子雪村唱的“我要回---唐山”，这些日子北京广播电台的维子最近也老介绍唐山乐亭，好吃、好玩的挺多，好像也成为了一个很时尚地界儿了。小妞一听又不干了，死了白咧让我带她去唐山，我立马呈英雄状跟她说唐山没问题啊！那地界咱熟儿，那儿咱有亲人啊。

     借着探亲访友的名义，赶着了咱国家首次的清明假期，凭着咱5年前对唐山美食深刻的记忆，再次来到了咱熟悉的唐山。甭说唐山离北京还真挺近，开车2小时就到了。对唐山的印象还停留在5年前那次回老叔家，就记得老叔知道我馋，给我整了得有小10斤皮皮虾让我可劲造，不过印象最深的是一种小海鱼特别小，也就3、4厘米长，和咸菜做的，大白馒头一加，那叫一个好吃，比咱北京卖的沙丁鱼罐头还香，我蘸着馒头足足吃了小一盆。小妞一听馋的嘴都合不上了，我悬点打120找大夫给她接上下巴。

      迎着春风开着车一路狂奔到唐山，唐山这地界，新鲜玩意还真不老少，马路上跑的一种非汽车非摩托车非自改车非自行车非电动车的一种三个轱辘脑袋上顶着一QQ壳子的车，至今我未能得知它的名字的一种车，如果您也看见了，知道一定别忘了告诉我一声。

      一到老叔家，就遭到众亲友的热情招待，整了那一桌子好吃的，位上的鲍鱼饭，两条大河豚（这玩意不是一般人敢开口吃，冲着咱们国家唐山人牛，不但吃，还放上一块最有毒的鱼肝，I 服了）。这河豚的皮是最鲜美的，还有肉入口就化了嫩啊，腮两边的肉最有味道。当时鲜的我连连起身，筷子使得比平时利落多了，连骨头都肯干净了哈哈，我没出息吧，换了你吃了这好东东也一样。

     还有皮皮虾，驴肉加火烧，等等还有好些个叫不上名字的菜，小妞那见过这阵势啊，盘大量足，在北京点了鲍鱼饭就不会再给您上这些个好吃的了，再说咱也吃不起啊，小妞和我这回连交流的眼神都免了，狂吃不已，生怕漏掉一点好吃的。（当时还有许多好吃的菜，小米我竟顾着跟小妞抢食儿了，忘了拍就下肚了，对不住大家）

     本着撑死为止的原则，我和小妞吃了一个肚圆，紧跟着下个活动安排来到一失去联系的亲戚家（这家的大爷是个战斗英雄，参加过辽沈战役等好多战役，但是后来由于种种原因回家误了农，其实他好多战友都当了很大的官了，老大爷已经82岁了，心态特别平和，比集结号里的英雄还高尚），他家住农村，朴实的让我和小妞对自己中午狂吃的行为暗自自责了小一会儿，老大爷的儿子拿出了一个大袋子全是一卷一卷的东东，让我们边唠嗑边吃，，您瞅瞅您认识吗？

      告别了大爷。回来的路上和小妞心照不宣的交流了下，其实向我们这种不着调也没啥大志向的人交流的主旨思想也就是针对晚上晚饭吃啥，小妞认为中午的豪华大餐虽然吃的她已经肚歪了，但是来唐山就一定要吃点咱唐山的特产-------皮皮虾，毛蚶子，还有我说的小海鱼。本着吃好吃饱的原则，晚饭我们定在老叔家里再造。

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      老叔带着俺俩到了咱的大集，看着我们俩那跟饿了八天似的眼神，老叔一口气买了三百块的活皮皮虾打算回家糊它两大锅，外带毛蚶子，小海鱼整了足足两小麻袋子。我和小妞看的激动不已，小妞就是个见鲜就不要命的主儿。中午吃饭的地界是个豪华酒店咱实在不敢丢人现眼，回到老叔家，那就是见着亲人了，老叔就是一句话，到家了，可劲造，中，忒好啊。

      要说我们俩的战斗力还真是不可估量啊，那一大盘子全是带仔的皮皮虾，开始包的时候手都扎破了，后来那就一个速度如飞啊，眼疾手快，愣是吃的连脖子都塞满了。吃不动了。连腰都弯不下了。看小妞正和老叔打听唐山的房价呢，知道她准是打算来唐山好逸恶劳来了，劝她，就她这样的唐山人民准不欢迎，吃的那么多，关键也没什么其他爱好，关键是没手艺。人家凭什么要你这样的（俗话说养头猪还能吃肉呢，这话又没敢说！）喝着小酒就着皮皮虾，本来咱就是一吃货，酒量还真扛不住（也是哥三喝了两瓶白的据小妞报告还外带九瓶啤水），基本后来就糊涂了，根据小妞后来介绍，我吃的一高兴，就出溜到桌子底下了，后来大家给我扶起来后，我就更不明白了。

      据小妞后来说（不知可信度是不是高，是真实的，还是她编排杜撰的，因为当事人已经糊涂，无从考证），我主动要求和表弟和大哥去吃冰了（就是一种好多冰疙瘩的饮料，我狂嘬半天不带上来的都堵在管里呢哈哈），不过吃完冰我一激灵还真明白不少，因为就我们三个老爷们出来了，（此乃心里活动，小高兴了一下，据表弟安排吃完冰要去当地的豪华歌厅去唱歌，耍耍，正当我浮想联翩觉得没准这种小范围活动会有什么小小的惊喜，比如艳遇之类之时，）老叔对我们三个神志不清的哥们实在不放心，打来电话强烈要去我们吃完冰赶紧回家（但是，当时我醉的不清，还以为是自己觉悟高拒绝了呢，还是小妞回北京告诉我的真相）

     直到走的时候，老叔还没忘让我们连吃带拿的带着了好些吃的，唐山之行圆满结束，小妞说苏东坡说什么日啖荔枝三百颗，不妨常做岭南人。这话放她这就应该改成日啖皮皮虾三百个，不妨常做唐山人。

      对了，大晚上的刚回北京，央视美食美客的导演乔欣就为写台本打来电话，问我流行吃什么，我不假思索曰：------皮皮虾啊，还有皮皮虾在唐山当地，最好吃的做法是

皮皮虾：每年的春季，正是皮皮虾肥硕鲜美的季节，有黄儿的母虾最好吃，它的妙处在于不仅具有虾的鲜美而且还有蟹的嚼头，不论是清蒸水煮还是椒盐都很美味。这种虾学名叫“虾蛄”，一般都叫它琵琶虾或皮虾，东北叫“爬虾”，北京叫“皮皮虾”，天津，山东和大连都叫“虾爬子”皮皮虾雌雄异体，雄者胸部末节生有交接器。是营养丰富、汁鲜肉嫩的海珍品，其肉质含水分较多，肉味鲜甜嫩滑，淡而柔软，并且有一种特殊诱人的鲜味；每年的春季是其产卵的季节，此时食用为最佳，肥壮的虾蛄脑部满是膏脂，肉质十分鲜嫩，味美可口，营养丰富。

 小米美味厨房-----唐山糊皮皮虾的做法：

1、  皮皮虾洗净，加葱姜，花椒、盐加水糊熟，捞出。

2、  姜切末，加少许醋。即可蘸食，亦可蘸点辣椒酱（我爱吃辣的）

时尚美食新主张，我是贪吃的食尚小米，中了，忒好。