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祝愿新的一年,年年有余--------柠汁辣味烤桂鱼

(2007-12-29 09:35:54)
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新年快乐

柠汁辣味烤桂鱼

食尚小米

美食

           祝愿新的一年,年年有余--------柠汁辣味烤桂鱼
 

        美食博友年夜饭接龙热菜篇——柠汁辣味烤桂鱼

 

       伟大的美食博友年夜饭接龙活动是响应新浪网站的号召全民开博的基础上,由远在地球对面的美(读米)国,享受美国圣诞大假的--------留美坐家发起的,虽然国人们还在为超英赶美奋起直追,夜以继日的加班加点的工作直到周日31号才可以休息,但重赏之下必有勇夫,(给了多少钱,我就不说了,也算我逃个美国的税)我积极响应,可我小米设计菜向来四六不靠,老黄牛吃草帽----现编,今天也只能根据国际形式的变好(日本首相也来了)美国大哥也不支持台独,当然我们国家仅有的几个穷哥们之一的巴基斯坦却有灾难传来等等。。。。。。。。来推荐一道在新年里吃的红红火火的团圆菜。

 

        首先据目前国际形式来看,世界上大多数国家都把每年的1月1日作为新的一年的开始。一到这个时候,人们或一家人团聚在家中或呼朋引伴齐聚广场载歌载舞、彻夜狂欢,在倒计时声中迎接新年的到来。不管是战乱的伊拉克,还是富有的英美老牌资本主义国家以及咱中国都是欢呼雀跃,更因为明年咱北京举办世界老百姓瞩目的体育盛会------奥运会。

    

         当然,在这样欢乐、祥和的氛围里,各式各样的新年美食是必不可少的。据说,丰盛可口的美食不仅使人在新的一年里有一个好胃口,而且还会让人拥有一年的好心情呢。

 

        2007年股市您可能赚了,房子也涨了,总之心情还可以吧,中国人新的一年也要调个好彩头,愿所有网友家人自己健健康康,事业有成,发大财,生双胞胎,zuiguanjian 是年年有余。

 

        原料名字上也要讲究一二,小米选中桂鱼讲起了可曲折了,此处不提了。但桂鱼名字里头的桂字常在酒楼里写成“贵”取义发财富贵的深意。在这我食尚小米就祝所有筒子明年发财富贵,红红火火。

       

        桂鱼,又称鳜鱼。唐代张志和有“桃花流水鳜鱼肥”的诗句。鳜鱼由肉丰厚,味鲜美,骨刺少而著称,故为鱼中之上品

 

1.鳜鱼含有蛋白质、脂肪、少量维生素、钙、钾、镁、硒等营养元素,肉质细嫩,极易消化,对儿童、老人及体弱、脾胃消化功能不佳的人来说,吃鳜鱼既能补虚,又不必担心消化困难;

2.吃鳜鱼有“痨虫”的作用,也就是说有利于肺结核病人的康复;

 3.鳜鱼肉的热量不高,而且富含抗氧化成分,对于贪恋美味、想美容又怕肥胖的女士是极佳的选择。

 

食尚小米美食--柠汁辣味烤桂鱼

主料:桂鱼,蒜,紫色洋葱,番茄,香菜,柠檬,白葡萄酒1/2杯,水1/2杯、红辣椒

辅料:黑胡椒碎,盐,橄榄油,

                 祝愿新的一年,年年有余--------柠汁辣味烤桂鱼

做法:1、将鱼洗净处理后用适量盐和黑胡椒粉抹匀鱼全身,挤上少许鲜柠檬汁去腥腌制。

2、洋葱切丝,番茄切粒,香菜切碎,蒜打成泥,剩下的柠檬切片。

3、烤香预热至180度,准备好烤盘,铺好锡纸,抹少许油,将鱼放在锡纸上。

4、稍烧热橄榄油,爆香洋葱丝和蒜蓉,下香菜碎,番茄碎和百葡萄酒煮稠。

5、将汁料倒在鱼身上,再铺满柠檬片,倒入水1/2杯,放入已预热的烤箱内,以180度上下火烤20分钟。

               祝愿新的一年,年年有余--------柠汁辣味烤桂鱼

        鱼烤好了黄色柠檬片,绿色香菜叶,红色尖椒圈,紫色的洋葱丝,黑色的胡椒粒,五彩缤纷,烤熟的桂鱼味道跟清蒸的一样,可是口感上更有嚼头,弹牙的感觉,(一看就是优质蛋白),甚至比超市里的冷冻黄花鱼,还像蒜瓣肉。柠檬的香气已经深深罄尽了鱼的肉里,顺便就去除了鱼固有的腥气,可是不经意间细品筷子还是有点辣味的回味。

 

    新的一年我虔诚的愿家人身体安康。时尚美食新主张我是食尚小米,大家新年快乐,是我真心的祝福。

尤其感谢-------留美作家的倡起和支持,最近太忙没有精心,请原谅。

 

新浪大哥们要是还没休息,请受小米一拜,辛苦一年了。我说句人话-----谢谢您

 

 

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