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说了这么半天了,忘了跟你说这道菜的名字那就是——兰花茶泥蛋船。
兰花茶泥蛋船
原料:熟鸡蛋 绿茶粉 西兰花 土豆
配料:胡萝卜 香干 香芹
调料:盐 花椒油 橄榄油 胡椒粉 水淀粉 葱姜蒜
制做方法:
1、鸡蛋煮熟,晾凉后剥皮,切掉三分之一,挖去蛋黄待用
2西兰花掰成小块,用开水加盐 油焯熟捞出待用
3、土豆去皮冲洗,切成小丁放在小碗,盖保鲜膜放入微波炉中火5分钟,晾凉后放入保鲜袋中,用擀面杖压成泥
4、将绿茶粉、盐、蛋黄、花椒油、橄榄油倒入土豆泥中搅拌均匀,可以放入微波炉小火 2分钟
5、将土豆泥放入挤花袋中,挤入蛋白做成的船里,
6 锅里放少许油,煸香香葱粒,姜末放胡萝卜粒 香干粒香芹粒加少许鸡汤加胡椒粉 盐调味
7用水淀粉勾芡,淋在蛋船上,西兰花围边。
用小西红柿 小樱桃 辣椒花摆盘,在大蛋糕店可以买到裱花袋和花头
裱花袋如果没有,可以用结实点的塑料袋代替,在塑料袋一个角剪个口子,装上裱花嘴就可以挤了。没有裱花嘴直接挤成圆柱形也可以的:)
提醒一下很好吃,但不能吃顶了,一人吃两个足矣