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皮薄内软的金黄大土司【面包机做土司】
(2013-06-09 12:14:58)
标签：
美食经典面包 |
分类： 土司面包机版 |
原料：
高粉300克
酵母4克
鸡蛋2个【100克】
牛奶90克【酌情增减】
糖30克，
盐4克
玉米油25克
辅助工具：锡纸【用途：烘烤前包住面包机内筒】
做法：
1.除玉米油以外的材料放入面包机内，搅拌20分钟，取出摔打10分钟，加入玉米油继续揉至完成阶段。【关闭面包机电源】
2.揉好的面团放入面包机内筒内，放入面包机内发酵一小时【室温27度】。【此时的面包机断开电源，无任何操作】
3.取出发好的面团排气，分割滚圆，放入面包机内筒内。放入面包机内继续发酵一小时【室温27度】【此时的面包机断开电源，无任何操作】
4.取出面包机内筒，外围裹上锡纸，放入面包机内，选择烘烤程序。
5.烘烤完成，取出面包。面包外观色泽金黄，外皮很薄，改变了以往大硬壳的外观。
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