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胡萝卜餐包
(2008-03-29 13:20:50)
标签：
美食 |
分类： 蔬菜瓜果类面包 |
高筋粉200克
胡萝卜山药泥60克【一小块胡萝卜洗净去皮擦成细丝，50克山药洗净去皮切成薄片切丝，跟胡萝卜一起入锅蒸至9分熟，取出放凉，加少许牛奶放入搅拌机内粉碎取60克冷藏备用】
糖20克
盐2克
酵母2.5克
牛奶75克【视粘手程度适量增减】
黄油20克
制作：1.除黄油以外的材料放入面包机内搅拌成团，加入黄油继续搅拌至扩展阶段。
2.放入容器内，盖上保鲜膜，发酵至2倍到2.5倍大。
3.分割滚圆松弛15分钟。
4.擀成椭圆形，翻面内卷成橄榄形。放入烤盘.
5.放温暖湿润处发酵至手压下去不回弹。【烤箱160度预热1分钟，加入一碗热水，放入装有面团的烤盘，发酵45分钟，天气冷中途取出预热下烤箱，加热一下水】
6.刷上牛奶，撒少许芝麻
7.175度20分钟中层烤制。
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