初看名称很自然地读成“盱眙（yu  tai）十三香小龙虾”。为此还闹了笑话了。

记得三年前，盱眙小龙虾初登上海，这小龙虾三字人人都识，就是前二字用的很少，没有见过，自然认识的人很少。第一次看到饭店的广告，我就很自然地脱口而出：盱眙（yu  tai）龙虾。也没有多想，就这么简单。后来看了电视美食介绍，我方知出笑话了，原来是盱眙（xu  yi）龙虾。真是修才识字读半边啊！原来，上海人一向比较眷念阳澄湖大闸蟹，但自2003年夏天始，一个叫盱眙的苏北小县，掀起了上海滩夏季餐饮的“红色风暴”，那就是“盱眙十三香小龙虾”。这香风一直刮到现在，经久不衰。

这小龙虾本身谈而无味，没有河虾的鲜美、也没有对虾的爽口。全靠这十三香来润色了。曾傻乎乎地认为，为什么不叫十二香或十四香，非要十三香。看来十三是个敏感的数字。记得电视剧《黄飞鸿》里面有个新潮抢眼的女子，先倾倒了黄飞鸿再倾倒了众生，她的名字就叫“十三姨”，很妩媚的十三，那是排行数。而这十三香只是代表了多种调料，并不是说里面是十三种原料，“十三”是多的意思，实际上它由三十种原料，诸如八角、花椒、白蔻、白芷等等综合调配而成。可见这十三的广告效应不能低估呀，这盱眙人可真聪明。要知道这十三，在生活中，是鄙大于利啊，阿拉上海人就有很精典的骂人词：“十三点”，通常是骂一些痴痴颠颠的女生的。

小龙虾火了这么久，我到是没有去吃过，总觉得不卫生，这一大锅的小龙虾，只水冲一下就烧了行吗？最近，经不住朋友的劝说，说我家附近就有一家做小龙虾的味道正宗。这调料呀、虾呀，全是盱眙原装“进口”的。说多了，也就去吧。星期六，三口之家也就去尝一尝。

这家名为鼎洋火锅楼，原来主打是火锅，现在加了小龙虾了，人气就更旺了。我们要了二大盘小龙虾和一个火锅，是骨头锅底，再要了各种配料，羊肉片呀、鱼圆呀、菠菜呀、粉丝呀，等等。很热闹。但最感兴趣的还是小龙虾，本来就是冲着它来的。

又是手套、又是围单，架势很浓。拨头、吸脑、断尾抽肠、吮壳、剥壳、品肉，可称得上香鲜无比。精制的虾肉，吃着微辣闻着喷香，入味，欲罢不能，开始还斯文地戴着一次性手套，后来，闷啊，赶紧去把手洗干净，徒手吃，没有束缚自由享用，香料的味道很难洗去是真，不管那么多了，吃完了再往死里洗呗……

嗨！感觉真不错呀，这火锅只能委曲为配角了。再配上冰的饮料和啤酒，打死你也不肯放了。

虾足酒饱，出了洒店还留有余香。转眼想想这吃小龙虾也给它搞个口诀如何：

拉起你的手——拎住小龙虾的两个脚

轻轻吻一口——吃过奥里奥饼干吗？就是舔舔……

掀起红盖头——把龙虾拉直背面朝上，向外把虾头去掉

深深吸一口——吸吮虾黄。龙虾在7、8月份的时候，虾黄最多最厚，滋味也最好

解开红肚兜——从侧边咬开龙虾壳

拉下红裤头——把尾巴连肠子一起抽掉

让你爽个够——吃吧吃吧形容词粗了点，但是配合冰镇啤酒可是最过瘾了

……