我们为什么需要各种维生素？

 

 

现在是健康普及时间。

 

其实很多关于健康方面的问题都是我开淘宝小店以后才慢慢知道的。学习的过程也是成长的过程，而对我来说，也是健康自己健康全家的过程。比如，为什么我们时常会感觉疲劳？为什么嘴唇会干燥起皮？为什么脚丫会长香港脚？为什么头发会早白、脱发或者干枯？为什么眼睛会干涩或者见风流泪？为什么指甲会出问题？等等等等。但我们出现这些状况的时候，往往会认为自己生病了，可是到医生那里却检查不出什么问题来。事实上，这些问题的根本，却是我们体内已经缺乏各种维生素了。

 

以前我也不理解，为什么新西兰人喜欢补充各种维生素？我一直觉得我们日常生活中吃的水果蔬菜什么的，不是已经含有各种维生素了吗？其实不然，水果蔬菜中是含有各种维生素，但含量有限，而我们随着年纪增长，体内的各种维生素流失得比吸收的更快，更重要的是，大多数维生素人体是不能合成的。这就需要专门的高效维生素来补充了，以确保我们的体内的维生素能达到平衡，避免疾病的发生。

 

下面是关于各种维生素的一些常识，希望对大家有用。

 

为什么要服用复合维生素？

 

人们经常问到一个问题是：为什么我需要服用复合维生素？

 

因为维生素和矿物质是人体必需的营养物质，可是靠人体自身不能生产足够的维生素和矿物质来支持正常的生理机能的运作；人体日常的新陈代谢，生长和健康也需要足够的维生素和矿物质。维生素和矿物质无论哪一种缺失了都会危及整个身体的健康。大多数人自认为饮食正常，营养丰富。这当然没错，营养均衡的饮食是摄取人体需要的维生素和矿物质的一种途径。

 

可是问题在于很少有人能吃到真正的营养均衡的饮食。食品加工、存储甚至烹饪过程会减少食物中的维生素含量。化肥、农药和土壤污染也不利于食品的安全和营养。此外，吸烟酗酒和各种身体疾病例如肥胖症和慢性疾病，对食物营养成分的吸收也有不利影响。

 

复合维生素包含所有的维生素和矿物质，可以满足人体基本的营养需求。例如，锌是维护免疫系统正常运作的最重要的矿物质。但多数膳食的锌含量是不足的。一般人的日常饮食里的锌含量低于营养专家推荐的每日摄取量。每日15毫克就可以补充食物里锌含量的不足。复合维生素里的镁也是重要的矿物质。人体缺镁会导致易疲劳、心律异常、肌肉无力和痉挛、情绪抑郁、食欲不振、精神萎靡以及碘的流失。

 

服用复合维生素能保证您每天获取适量的维生素和矿物质，促进您身体的健康。无论您身体对哪种营养有特殊的需要，复合维生素是所有营养补充品的根基，能显著提高您服用的其他营养补充品的效果。

 

 

 

什么是维生素B家族？它们有什么用？

 

我们每天吃麦片早餐，看盒子上的营养成分标签，心里会想核黄素、叶酸和吡哆醇是什么意思呢？

 

你妈妈有没有嘱咐过你要吃营养均衡、绿色环保的食品？

 

早餐麦片盒子上营养成分标签和你妈妈提的好建议都和维生素B家族有关。维生素B家族含有8种维生素，通常有称之为复合维生素B。下面我们来谈谈维生素B家族有什么作用，你会明白为什么您的饮食里应该有充足的复合维生素B。我们还要看看维生素B摄取不足会引发哪些严重的身体疾病。

 

（1）维生素究竟是什么？维生素对人体起什么作用？

 

维生素(Vitamin)这个词是由两个词合成的：vital（至关重要的）和aminie（胺）。1912年波兰化学家Casimir Funk（冯克）首先构想出维生素这个词。他把维生素B1（硫磺素）从稻米里分离出来。维生素B1可以用来预防脚气。脚气是因神经系统、消化系统和心脏的炎症和退行性改变而造成的营养缺乏症。

 

维生素是有机（含碳）分子，主要功能是用作体内反应的催化剂。催化剂是一种物质，它催生体内的化学反应，比通常情况下耗时耗能都更短。如果维生素缺失，人体正常功能会遭到破坏，更容易生病。

 

人体需求的维生素单位含量是少量的（多数情形下是几百分之一克）。我们获取维生素主要由三个途径：

1. 食物。

2. 饮料。

3. 人体自身--维生素K和维生素B家族里的几个成员是人体肠道里的细菌生产的；维生素D的形成则要借助于日晒和紫外线。

 

维生素有的是脂溶性，有的是水溶性。

 

脂溶性维生素有A，D，E和K，储存于体内脂肪和肝脏。过量服用脂溶性维生素会导致中毒。

 

水溶性维生素包括C和B。摄取的过量水溶性维生素大多随小便排出，但也有可能会中毒。维生素B和C也储存在肝脏里。

 

复合维生素B含有8种维生素：

硫胺素（B1），核黄素（B2），（B3），烟酸，吡哆醇（B6），叶酸（B9），氰钴胺（维生素B12），泛酸，生物素。

 

这8种维生素的主要功效是：

 

把碳水化合物分解成葡萄糖，给身体提供能量；

 

把脂肪和蛋白质分解，协助神经系统的正常运作；

 

增强胃和肠道的肌肉张力；

 

维护皮肤、头发、眼睛、口腔和肝脏的健康。

 

维生素B家族在许多食物里可以找到，例如：

 

啤酒酵母，全麦燕麦，稻米，坚果，牛奶，鸡蛋，鱼类，水果，绿叶蔬菜。

 

获取维生素B的最佳途径是通过日常饮食。但是偏食，食品加工、储存和烹调以及化肥、农药和土壤污染都会导致维生素B的流失和摄取不足。营养学家建议服用复合维生素B，以保证身体的全面健康。

            

（2）为什么维生素B对我们的健康如此重要？

 

硫胺素（B1）对碳水化合物转化为葡萄糖的代谢过程至关重要。有几个疾病跟维生素B1缺失有关。首先是脚气，脚气患者通常有贫血、麻痹、肌肉萎缩和无力、腿部肌肉痉挛等症状。

 

维生素B1缺失还会引起韦尼克脑病，患者四肢不协调；柯萨可夫氏症，患者短暂失忆。维生素B1缺失患者还会有口腔方面的健康问题，例如牙齿、牙龈的敏感性增加，嘴唇起皮开裂。幸运的是，服用维生素B1就可以解决这些问题。

 

核黄素（B2）的作用是把碳水化合物、脂肪和蛋白质分解。维生素B2不足造成的病症有：脂溢性皮炎，鼻子和嘴唇周围软组织发炎，贫血，眼睛怕光。唇角干裂，舌头发炎溃烂。

 

烟酸（B3）的作用是帮助食物的新陈代谢，维护皮肤、神经和胃肠道的健康。维生素B3缺失会造成糙皮病。糙皮病患者通常和腹泻，皮炎和老年痴呆症联系在一起。糙皮病也会引起口腔、舌头红肿疼痛。幸运的是高浓度维生素B3（150-300mg）可以解决这些问题。

 

吡哆醇（B6）是用来帮助分解碳水化合物、蛋白质和脂肪，生成红血球，氨基酸的代谢。酗酒者容易患维生素B6缺失。症状是皮肤疾病，神经系统病变，四肢不协调，失眠，口腔溃疡。维生素B6不可超量服用。

 

氰钴胺素（B12）协助处理碳水化合物、蛋白质和脂肪以及人体内血细胞的生成，维护神经末梢，作为辅酶帮助合成和修复DNA。维生素B12缺失会造成贫血症，出现症状例如：乏力，四肢麻木，脸色苍白，发烧，口腔刺痛，大脑损伤。如果维生素B12严重匮乏，需要注射维生素B12针剂。医生建议60岁以上老人应该定期检查体内维生素B12的含量。

 

叶酸（B9）和维生素B12相互作用，合成DNA，对人体细胞非常重要。叶酸、维生素B12和维生素C一起促成蛋白质分解和血红蛋白的形成。叶酸缺乏可导致贫血、发育不良和口腔刺痛。天然食物里都含有叶酸，但是烹饪过程会损害叶酸。老人、营养不良者、酗酒者以及外用口炎性腹泻，麸质肠病患者容易发生叶酸缺失。妇女怀孕期间对叶酸的需求量因胎儿的需要而大增。医生建议孕妇每日叶酸补充量从180mcg增加到400mcg，哺乳期从180mcg增加到280mcg。但是过量服用叶酸可能导致抽筋。

 

泛酸和生物素

 

泛酸的作用是分解碳水化合物，血脂和某些氨基酸，还有合成辅酶A。生物素在羧化反应中起到辅酶的作用。过量服用泛酸会腹泻。生物素缺失可导致鳞屑性皮炎。