别觉得豆腐切的太大块，它的里面已经挖空，
被鸡肉茸所填满。
我的剁椒酱要吃完了，这周我得再买点红辣椒回来再做一些。
剁椒酱的美味和实用实在不是一两句话就能说清楚的。
而且，经过时间的静置，它的味道偏重于醇香和浓厚，
而之前那种天地不怕的辣，已经被一种微辣代替。
很香。
像极了一个人真的是要走过岁月才能沉淀出沉稳内敛的气质。
这道菜，适合宴客，很给面子。
豆腐鸡肉丸按位上，
绝对的赞。
微信圈里的各种晒，让看的人是疲惫不堪。
晒生活有多幸福的、晒心灵鸡汤的、晒情侣有多恩爱的、
晒孩子穿着博士服带着博士帽说是哈利波特的、
晒美颜过得靓照的、晒马来西亚的阳光是如何毒辣给照成黑人的、
晒在国外买了大牌香水的、晒车的、晒房的、晒自己男人怎么帅的、
却没一个晒自己父母亲人的！却没一个晒自己今天读了什么书的！
却没一个晒那些帮助过自己的人的！
微信圈实际上很冷漠，少了人情味，全都变得那么的自私和势力，
希望得到不仅是诚心的赞美而是羡慕、嫉妒、恨。
这不是朋友圈简直就是个仇人圈，这话不是我说的，可我是这么认为的。
于是，在微信圈里，看过也就看过，不发一言，因为不值。
我在想，我什么时候一定会关掉微信。
剁椒蒸鸡茸豆腐
材料：豆腐、鸡脯肉、剁椒酱、鸡蛋（只要鸡蛋清）
调味料：盐、糖、鸡精、生抽、料酒、鲜贝露
做法：1、豆腐清水浸泡1小时，冲洗干净，切成大块，用小勺子挖出园洞。
2、鸡脯肉去除筋膜，剁碎，撒上少许盐，剁成鸡肉茸。
3、在在鸡肉茸中调入一点点的糖、鸡精、生抽、料酒，打入一个鸡蛋清。顺一个方向搅拌均匀。
4、将鸡肉茸团成丸子放进豆腐的园洞中。
5、上锅，大火蒸20分钟。
6、在豆腐和鸡肉丸上铺一层剁椒酱。淋一点鲜贝露，小火再蒸20分钟。即可。
7、上桌前撒上香葱粒即可。
鸡肉在剁成蓉是加入少许盐，容易入味道。
这道才不用葱姜蒜，因为剁椒酱里都有，
挖豆腐的勺最好用小圆勺，一点不难，
耐心一些，小心一些，总能成功。
我用了鲜贝露调味，也可以用蒸鱼豉油。
我相信被微信圈里的浮躁搞的不胜其烦的不止我一个。
......
又是周末，周末快乐！
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