感冒了一周。畏寒、喉咙疼，咳嗽，鼻塞......

 

                    这一周基本上就没怎么正经做过好吃的，

 

                    只要是以清淡的汤和粥为主。

 

                    但是，我基本上坚持每天做一件事，哪怕只用5分钟时间。

 

                    早上和晚上，都在熬醋熏熏屋子。

 

                    用醋熏屋子，可以净化空气，消毒杀菌，

 

                    炉火上煮着醋未免浪费，原先煮过‘醋蛋’，那是鸡蛋。

 

                    这次，我用醋煮的是鹌鹑蛋。

 

                   

                     

 

 

                  每次用醋熏屋子的时候，直到锅开后，即可关火。

 

                  当觉得醋酸味道比较浓郁的时候就把锅盖盖住。

 

                  不如想象里的，用醋烹煮出的鹌鹑蛋一点酸味都没有。

 

                  相反，是咸鲜味道的。我又加了桂皮、大料、花椒和生姜片，

 

                  鹌鹑蛋也淡淡的有这五香味的口感。

 

 

 

                     

 

 

 

 

 

醋烹鹌鹑蛋

 

材料：鹌鹑蛋、黄豆酱油、醋、糖、盐、生姜、大料、花椒、桂皮

 

做法：1、将鹌鹑蛋清洗干净后，冷水上锅，水开后，煮5分钟，关火。

 

      2、将煮好的鹌鹑蛋冷水冲洗一遍，放进锅内，用勺子背轻敲鹌鹑蛋，敲出裂痕即可。

 

      3、将其他材料放进锅内。最后倒进醋，再到一些清水。醋、酱油和水的比例：3:2:1

 

      4、小火慢煮，锅开后，打开锅盖，继续煮。可以用醋来熏屋子净化空气起到杀毒消菌的作用。

 

      5、当鹌鹑蛋的颜色变深后即可食用。煮过鹌鹑蛋的醋汁不要倒掉还可以煮新的鹌鹑蛋或是鸡蛋。

 

                         

             

                    要熏屋子，一般黑醋较好，白醋的酸味太浓烈了，

 

                   我用的是熏醋。还用到了黄豆酱油，不过量要比醋少。

 

                   再加一点清水，完全可以把鹌鹑蛋泡进去。



                   

                  这两天，感冒见好转。咳嗽也没那么厉害了。就是喉咙还是有些疼，

 

                 胃口不好，吃什么都没味。也许是这两天吃的太寡淡了。

 

                醋烹鹌鹑蛋倒是挺好吃的。

 

                    

 

               这已经是烹煮的第二波鹌鹑蛋了。

 

               别怕那锅醋汁会坏掉，越煮会越浓郁，中间我又加了清水和醋。

 

               隐约中，还可以闻到桂皮的香味。

 

                    

                     鹌鹑蛋的外皮超级好剥，比鸡蛋皮更容易剥。

 

                   小小的，布满花纹，

 

                   当成是佐餐小菜，一会儿，一碗鹌鹑蛋就告罄了。