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四喜粽子————————就地取材做出的西北特产粽子

(2011-06-02 07:39:44)
标签:

粽子

百合

蕨麻

红豆

红枣

端阳

清新

美食

分类: 家乡风味

                     四喜粽子————————就地取材做出的西北特产粽子

 

    有四喜丸子,就有四喜粽子。

 

    采用的特殊材料有:百合和蕨麻。新鲜百合很脆也很甜,蒸绵后口感特别的好。黏黏甜甜的。蕨麻煮进稀饭里口感是有嚼劲的那种绵软,也适合包进粽子里。将这二位土特产包粽子也是第一回。百合粽子吃起来味道很好,不用沾糖和蜂蜜,味道香香的。蕨麻粽最好是蘸蜂蜜吃。

 

    黄米粽子是他家乡的特产粽子,据他所说,也是每年端午要做的,就是小米要和糯米混合在一起,否则小米不会很黏。红豆花生粽有股豆豆的香味,也是我喜欢的组合,沾着糖和蜂蜜吃,很是软糯。

 

    前几天,看了3D《功夫熊猫》。热闹,好玩,熊猫阿宝在第一集里卖面条向往着侠客的生活,第二集就开始拯救地球了,往往,英雄都是有出处的。那么第三集呢?怕是大侠要认祖归宗了吧?什么是中华文化的精髓?什么是真正的侠义精神和中华武学的精髓?什么又是江湖?出产于美国的熊猫阿宝其实很单纯,别对它有太多的苛求和期望,它也没想到自己想能做一个惩奸除恶的平民英雄。英雄可不都是被逼出来的?倒是很神秘的白孔雀沈王爷塑造的特别中国,那份不惧敌的飘逸很迷人。功夫很不错,计谋也很不错,他明知自己是个坏人却坏的很有格调很有目标和胸怀,最重要的是他心甘情愿的让自己成为一个坏人,坏的理由充分。功夫是分层次的,境界的高低决定了在关键时刻能否力挽狂澜,可爱的阿宝总是在最没有希望的时候站在最危险的地方,尽管还没做好拯救地球的计划,却能在最后一刻无师自通。到底是出产于美国呢!要是中国的大侠绝不会站在危险的地方潇洒的把帽子一扔。中国的大侠会流着泪看着中原陷落,家乡一片火海后下定决心:君子报仇十年不晚,有朝一日一定要把那只穿着中国最美丝绸的孔雀弄成烧鸡!

    挺喜欢熊猫阿宝的,英雄莫问出处,大侠也可以是个吃货嘛。

   

 

                     四喜粽子————————就地取材做出的西北特产粽子

 

 

 

 

                     四喜粽子————————就地取材做出的西北特产粽子

 

 

 

 

 

                     四喜粽子————————就地取材做出的西北特产粽子

                 

 

 

 

 

 

 

四喜粽子

 

材料:粽叶、长糯米、红枣、百合、蕨麻、红豆、花生、小米、白线

 

准备工作:提前将粽叶洗净并浸泡,长糯米洗净后也要浸泡,红枣用温水浸泡后洗净,蕨麻要用开水浸泡,换2次水,因为蕨麻较硬,不泡软包进粽子里会影响口感。花生和红豆也要提前浸泡。粽叶和长糯米浸泡了一夜。                        
四喜粽子————————就地取材做出的西北特产粽子     四喜粽子————————就地取材做出的西北特产粽子




做法:1、百合要剥干净。洗净后,沥水。备用。百合红枣粽的材料是:糯米+红枣+百合
四喜粽子————————就地取材做出的西北特产粽子     四喜粽子————————就地取材做出的西北特产粽子

 


 

做法:2、蕨麻泡好了后,洗净,浸入凉水中,在包粽子之前与长糯米混合。因为蕨麻也叫吉祥果,所以,蕨麻粽也叫吉祥如意粽。其材料:长糯米+红枣+蕨麻

四喜粽子————————就地取材做出的西北特产粽子   

 

 

做法:3、黄米粽的材料:沁州黄小米+长糯米+花生或者红枣。包粽子之前,一定要先将小米洗干净后泡过和长糯米混合。

 四喜粽子————————就地取材做出的西北特产粽子

 

 

做法:4、红豆花生粽的材料:红豆+花生+长糯米。材料都分别泡过了,再包之前混合在一起。

 四喜粽子————————就地取材做出的西北特产粽子 

 

 

 包粽子的做法:1、大片粽叶选两片,先折出一个锥形。先放进一个红枣,放入糯米,最后放入百合片。

 四喜粽子————————就地取材做出的西北特产粽子      四喜粽子————————就地取材做出的西北特产粽子

 

 

做法:2、装好材料后,将叶片包住材料,用白线扎好,喜欢口感硬一点的就扎的紧一点,喜欢口感软糯一点的就扎的稍微松一些。左边这张图是包好的红枣百合粽;右边这张图是包好的吉祥如意粽。
 四喜粽子————————就地取材做出的西北特产粽子      四喜粽子————————就地取材做出的西北特产粽子

 


这是包好的红枣百合粽,等待下锅。
 
四喜粽子————————就地取材做出的西北特产粽子




做法:3、包黄米的时候,不要把米放的太满。这是包好的黄米粽。

 四喜粽子————————就地取材做出的西北特产粽子      四喜粽子————————就地取材做出的西北特产粽子

 

 


 做法:4、煮粽子时,水要刚没过粽子,大火煮开,一直开中火煮。要让锅中的水始终保持着冒小泡。

 百合红枣粽用时40——50分钟;蕨麻粽子用时1个小时20分钟;黄米粽用时1个小时;红豆花生粽用时1个小时;
 四喜粽子————————就地取材做出的西北特产粽子

 

 

 


                      第一种粽子:红枣百合粽
                     
四喜粽子————————就地取材做出的西北特产粽子

 

 

 

                      第二种粽子:吉祥如意粽也是蕨麻粽。

                      四喜粽子————————就地取材做出的西北特产粽子

 

 

 

                      第三种粽子:黄米粽。

                      四喜粽子————————就地取材做出的西北特产粽子

 

 

 

 

                      四喜粽子————————就地取材做出的西北特产粽子



                      第四种粽子:红豆花生粽。
                        四喜粽子————————就地取材做出的西北特产粽子

 

 



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