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思乡故事————————lou面:这个男人,在厨房里思乡!

(2011-01-06 08:28:41)
标签:

豆角

西红柿

洋芋

思乡

清新

美食

分类: 新的厨房

                思乡故事————————lou面:这个男人,在厨房里思乡!

 

    新年放假的那几天里,从不下厨房,就连洗碗都是我打着骂着哄着骗着赶进厨房的这位颠三倒四先生,在寒冷的飘着雪的早上,一咕噜从床上爬起来,在察看了厨房的菜篮子之后,二话不说,就上了菜市场。不挑不捡不讲价不看称的买回来了如下材料:切好的百刀面条、西红柿、豆角。外加我爱吃的桔子。我一看就知道这个男人想家了。

 

    想家,想妈,这件很严重的事,往往都表现在舌头上。再往细里说,就是馋了。馋某种味道,馋某种事物咀嚼在齿间的感觉,馋吃这种食物时的氛围、人物、甚至是,当时的天气、和一切一切的故事。

 

    从不进厨房做饭的他,连方便面都懒得给自己煮来吃的男人,笨拙而又固执的洗菜,叮呤呤哐啷啷的取这取那,他不要求你来帮忙,也不问这个放哪了哪个放哪了?那急三火四的样子,就像是饿极了。

 

   我拿着相机,见缝插针的拍照。讨好似的问他,这是做豆角焖面不是?他硬是不让说这是‘焖面’,硬是说这叫‘lou面’lou发第二声。而且,还嘱咐我说,我们家管这叫‘lou面’!‘lou面’!!

 

    这个lou字,我查了半天,也没查出是哪个字,纯属地方语言,可以被认定为是小语种,也许,这个‘lou’字是这么写‘卤’,我在一问他,被他斩钉截铁的回答:不是。

 

    反正,不管怎么叫吧!面,总归还是那个面。豆角焖面!区别是:他们家的豆角焖面里不放肉,没那么油,面条始终是干干爽爽的,糅津津的,豆角却是绵绵的,不放任何调味料,醋、辣子都不放。就吃这种非常淡的味道,就吃这种非常原始的味道,就吃这种干的喇嗓子的味道。

 

    面焖好了,配着洗净的青椒和蒜瓣,沏好一杯茉莉花茶,思乡的故事就讲到了高潮部分。想起了从未想起的各种清节。我在先前还担心整出这么一大锅可什么时候才能吃完?而在思乡故事之中,这个担心基本属于多余,因为,思乡的男人,就着蒜瓣和青椒,第一轮就吃下去了半锅面......


             思乡故事————————lou面:这个男人,在厨房里思乡!



lou面(豆角焖面)

 


材料:面条、豆角、西红柿、葱、蒜苗、土豆(双色)、食用油、盐、鸡精、酱油、五香粉。
思乡故事————————lou面:这个男人,在厨房里思乡!

 


他买回来的面条,都切好的,这一兜子大约有3斤,7块钱。
思乡故事————————lou面:这个男人,在厨房里思乡!


 

新鲜的豆角,很嫩。1斤5块,他自己也不知道买了多少。
思乡故事————————lou面:这个男人,在厨房里思乡!

 


洋芋,黑色的3个,白色的2个,本来是不放的,耐不住我反复的要求,这才被容许放进锅里。焖熟来吃,很香的!尤其是黑美人洋芋,特别的甜和沙。
思乡故事————————lou面:这个男人,在厨房里思乡!

 


西红柿,买回来了4个,个个都想小红灯笼,胖胖的,切了2个,我问:用剥皮吗?他说:哪那么多事儿?
思乡故事————————lou面:这个男人,在厨房里思乡!

 


做法:1、先把面上蒸锅蒸一下,蒸之前先把面用油拌一拌,以免粘连。
思乡故事————————lou面:这个男人,在厨房里思乡!


 

做法:2、炒菜。热锅倒油,油要多,先炒豆角和西红柿。
思乡故事————————lou面:这个男人,在厨房里思乡!

 


做法:2、放入调料,倒入半碗清水,将西红柿熬成酱。
思乡故事————————lou面:这个男人,在厨房里思乡!

 


做法:3、再倒入半碗清水。边炒边搅。将土豆放入。
思乡故事————————lou面:这个男人,在厨房里思乡!


 

做法:4、将蒸过的半生不熟的面,均匀的一层一层的铺进菜锅内,开中火。铺好后,在面上放些蒜苗节。
思乡故事————————lou面:这个男人,在厨房里思乡!

 


做法:5、盖上锅盖,开中小火,焖制。过一会儿,用两双筷子从两边,把面从锅底下抖搂抖搂。再盖上锅盖。稍微焖制一会儿,就可以了。

思乡故事————————lou面:这个男人,在厨房里思乡!

 

             

         吃的时候,要就着生蒜和生青椒,再有杯茉莉花茶。本次思乡的聚餐就完美了!

                   思乡故事————————lou面:这个男人,在厨房里思乡!

 

 

 

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