我曾经听说过，在烹饪也就是做饭的时候，会采用一些‘借味’的做法来做一些食物，比如年糕这样的食材，做起来就必须用其他的食材搭配着，要不然年糕未免太素静，没有味道特别一点的东西衬着，怎么做也出不来香味，怎么做也不会好吃。而酸菜呢？又未免太激烈，也不能光吃酸菜不是，不配点东西，吃着哇心。配年糕配酸菜的食材很多，在这样的搭配里，两样就变成了缺一不可的主角，你中有我，我中有你，亲亲热热的，酸菜呢，并不激烈了，温和了许多，年糕呢突然就有了性格了，味道和口感都出奇的好，绝配呀！

   这几天，天气有变得很不错，下午的时候有特别好的阳光，暖洋洋的，晒一会儿太阳，在织一会儿毛衣，很好，时光变得很静谧。心里也安静了。就突然地冒出来想吃炒年糕的想法，又不想吃朝鲜辣年糕，就在心里琢磨着该给年糕找一个怎么样的伴呢？外面的爬山虎也就是在这几天里就变成了红色，是那样的红，月季花在午后的阳光下仍然很灿烂，就越来越想吃炒的年糕了，越来越想吃了 。

   我就是这样一个人，心里头一旦惦记上了一样东西，就得立刻得到，不然，就坐立不是，怎么都难受。就因为一本书，我能一天四趟的跑到书城去。有时候，为了件衣服，我会失眠，直到把它买回来。我会惦记一双鞋，哪怕是没我穿的号码，我也要天天去看看它，就单纯因为喜欢。我也会因为想吃半夜三更爬起来，在厨房里兴奋的忙活。因此，我脑子里时刻都是炒年糕，炒年糕，时刻都想着该给年糕找一个怎样的对象，才能弄出一对绝配出来？我没出息吧？

   逛市场看见酸菜的时候，我心情那叫一个激动！就在不远处，有盒年糕片在对我微笑。

   要说一下，酸菜要用水泡一下，将那咸味去去，要不然就要少放点盐，不然，会有点咸，除此之外，酸菜炒年糕的味道，彼中有此的，挺好。

酸菜炒年糕

材料：年糕片、酸菜、蒜苗、干红椒粒、盐、老抽、清水、蚝油。

做法：1、处理酸菜。洗净后，切碎，备用。

做法：2、热锅倒油，用蒜苗粒红椒粒和姜片炝锅。

做法3、出香味后，放入酸菜，翻炒。

做法：4、将酸菜铺平，在锅内均匀受热，翻炒出香味后，调味。放入一点盐和老抽，老抽要一点，只是为了上色。盐也要少一点，我放的有点多了，忽略了酸菜本来的咸味。

做法：5、放入年糕片，翻炒均匀后，倒入清水。

做法：6、盖上锅盖，焖一会儿，待年糕变软入味后，即可。