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这个周末有点惨——魔芋烧鸭

(2010-04-19 08:48:55)
标签:

diy

鸭肉

红烧

魔芋

香辣

美食

分类: 肉类主食

 

 

这个周末有点惨——魔芋烧鸭

 

这个周末有点惨,等于没有过。

摸黑做事到半夜,因为急需如台灯,周六赶紧到宜家采购。周P千里迢迢地来陪逛。

虽然抓紧时间匆匆逛了一下宜家,还是觉得有点良心不安。

买了一个工作台灯,因为在搞活动,临走前图便宜地又抓了一个。

看到小人参榕,想起18岁的时候在海大南门外买了一盆,想起那个寒假,一手拉着皮箱,一手托着花盆,在机场外边走边哭,器得稀里哗啦。强力给周P推荐这个小植物,于是,我们一人托了一小盆走。

还有一些杂七杂八的。

这个周末有点惨——魔芋烧鸭



 

把周P圈回家,以飞快的速度匆匆地给她弄了几个甜品(先作个预告,下次分晓),就把她撵走了。她要回去给智花做饭,我要开工。

 

魔芋烧鸭

材料:鸭半边、魔芋、老姜、干辣椒、花椒粒、郫县豆瓣、八角三奈(香料)、两小勺糖

1、鸭剁小块,加入老姜腌半小时,魔芋切小块,下冷水锅,煮沸后,捞出来待用;

2、锅中放油(不要太多,鸭肉本来就油多),放下糖,融化后,加入鸭肉、香料、干辣椒、花椒粒,翻炒;

3、翻炒至鸭肉变白后,加入豆瓣,继续翻炒;

4、炒至锅底冒油;

5、加入水,不要没过鸭肉,否则太多,盖上锅盖,大火烧开;

6、烧开后,继续煮10分钟后,加入魔芋,继续煮,煮至鸭肉脱骨,大火收一下汤汁即可。

这个周末有点惨——魔芋烧鸭

 

TIPS:

   魔芋之前要煮一下,去除碱味。

 

    最喜欢做得就是烧菜了,很简单,想失误也很难。而且耐吃,实用,可以多烧点,省事。

 

这个周末有点惨——魔芋烧鸭

酱血鸭

 



这个周末有点惨——魔芋烧鸭

烤鸭



这个周末有点惨——魔芋烧鸭

苦瓜烧鸭



这个周末有点惨——魔芋烧鸭

雪魔芋烧鸭



这个周末有点惨——魔芋烧鸭            这个周末有点惨——魔芋烧鸭
子姜炒鸭                                 紫苏鸭

 

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