无聊的周末——泡椒兔

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分类: 肉类主食 |
向来是个好热闹的人,周末要是不回老家,原来总喜欢找朋友出来聚聚,现在就爱邀请朋友来家坐坐,顺便便餐,借机锻炼一下厨艺。
这个周末是个无聊的周末,萝卜考试、欣遥律师培训、周P又傲起担心只有她来不热闹、露露去台湾了~~~~~~所有的人好像约好了都没有空似的,开始思念大花花。最后,在家闷了两天,烂了。
邀请大姨和大姨父来家小聚,扬言做顿好吃的。大姨和大姨父在这三年中,对我关照有加,知道我饭量不行,肉食不好,所以总叫我去她家吃水果,刚好学校离大姨家很近,骑自行车就二十分钟,所以我跑得也特勤,都当自己家了。主要是过去洗澡,再吃两个苹果,学生嘛,生活总是拮据而敷衍。
以泡椒兔做了主打,做了一桌的菜。虽然忙碌了一上午,却心满意足。
材料:兔肉500G,干辣椒几颗,泡椒若干,蒜6瓣,五香粉,淀粉,盐,豆瓣酱
1、兔肉切块,加入五香粉,淀粉,盐腌1个小时,蒜切片,干辣椒和泡椒都切段;
2、锅中放油,下干辣椒;
3、辣椒稍稍变色后,加泡椒和蒜片,炒香;
4、加入免肉,翻炒片刻,大概几分钟;
5、再加入豆瓣酱,继续翻炒,炒干一些,香味越来越浓;
6、加一些水入锅,不要太多。盖上锅盖小火闷煮,大概十分钟,水收干即可。
泡椒兔做得有点辣,对于长期吃惯清淡菜色的两位老人,显得很不习惯。刚吃的时候,都觉得很好吃,媲美外面馆子了,吃多了,难免脸红、胃辣,甚至还被会被呛到。自己觉得多不好意思的,在做菜之前没有考虑到食用对象的具体情况。这是要吸取的教训。大姨父说,要是你的朋友来,做这道泡椒兔铁定更好。