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开学了,有条件的家庭多给孩子吃这鱼,简单好做还强壮身体

(2021-09-09 08:29:30)
标签:

开胃菜

番茄比目鱼

家常菜

营养健康

比目鱼

分类: 中餐
开学了,“神兽出笼”,家长们不用天天与之纠缠,但早送早接还要精心料理早餐和晚餐,也着实让家长们神伤,尤其对于上班族来说,简直跟打仗一样。提前一两天规划好一日二餐,做起来就一点儿不费事了。
开学了,有条件的家庭多给孩子吃这鱼,简单好做还强壮身体
今儿我跟大家分享这道促进儿童生长发育的快手菜——番茄比目鱼,打着给孩子吃的旗号,全家一起享用其乐融融。
比目鱼的营养非常丰富,每100克蛋白质含量23克,欧米伽3不饱和脂肪酸含量240毫克,维生素D含量是230IU,对促进儿童智力和骨骼发育非常有好处,脑力工作者及老年人也可常食用。
开学了,有条件的家庭多给孩子吃这鱼,简单好做还强壮身体
格陵兰比目鱼的质量比其它海域的更胜一筹,在山姆就能买到,一般都是一个大包装里有多袋小包装,取1袋就可供一家三口食用一顿了。上班族可以在早上出门时将其取出,室温下或放冰箱冷藏室解冻均可,傍晚回家正好能用上,不用着急忙慌了。
开学了,有条件的家庭多给孩子吃这鱼,简单好做还强壮身体

---【鲜嫩开胃的番茄比目鱼】---

【材料】 比目鱼2块,番茄2个,大蒜5瓣,油适量,盐少许,水少许
【制作】
1. 比目鱼放室温下解冻,西红柿用肉厚汁多的;
开学了,有条件的家庭多给孩子吃这鱼,简单好做还强壮身体
2. 将化冻的比目鱼切3、4公分的大块;
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3. 西红柿切小块,大蒜切厚片;
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4. 不粘平底煎锅加热,倒适量油,油温7、8成热时将鱼皮朝下均匀码放在锅底;
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5. 待底部定型后轻轻翻动,煎另一面;同时把蒜片入锅煎出香味;待全部成熟后将鱼块夹出锅备用;
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6. 锅中留底油,西红柿块入锅,小火翻炒;
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7. 西红柿变软、出汤、略变浓稠,将打成卷的西红柿皮夹出不要;
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8. 加少许水增加汤汁,比目鱼块入锅,用铲子轻轻翻炒混合,关火;
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9. 红润的西红柿,雪白的比目鱼块,酸中带着微咸,更加衬托出鱼肉的鲜甜香嫩;
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10. 在极寒无污染海域成长的格陵兰比目鱼果然名不虚传,肉质白嫩多汁,口感细腻鲜甜,吸收了蒜片的香气,外裹浓稠酸甜的西红柿汁,清爽口感中又有多重滋味,真是老少皆宜的“大海的美味”;
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11. 带有小蓝鱼标识的格陵兰比目鱼是来自经过海洋管理委员会(MSC)认证的渔场,MSC是一个国际非盈利组织,选择有MSC认证的海产品,有助于对海洋资源的保护。
开学了,有条件的家庭多给孩子吃这鱼,简单好做还强壮身体
12. 肉厚、无刺,简单的煎一煎就是美味,适合全家食用,更适合生长发育中的儿童、青少年以及老年人。
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【苹果私房话】

1. 比目鱼隔袋放凉水中解冻或者将鱼块取出放室温下解冻,倒掉多余的汁水切块后煎炸或清蒸均可;
2. 西红柿选用肉厚汁多味甜的品种,如果西红柿口感较差,可适量加点番茄酱,如果加番茄沙司,可减少用盐量。
“用爱制作美食,用心记录美好;用简单的做法呈现食材的醇正味道”。我是Meggy跳舞的苹果,曾经当了18年英语老师,现在是“为爱下厨房”的家庭煮妇、美食作家、多平台特约美食原创作者、健康管理师、ACI国际注册营养师,著作《百万点击量的家常菜》。

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