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秘密武器:它很普通,但是却能让一道汤更加鲜美

(2010-01-20 11:14:23)
标签:

apple爱自己

本人

无可取代

牛排骨

清汤

关键

美食

分类: apple-do-some-cooking

秘密武器:它很普通,但是却能让一道汤更加鲜美

 

 

Apple的感性时间:

 

           

发现,在银行经常听到:

    “为什么不可以?真是搞笑死了!”

    “这是我老婆的存折,就是我的啊?”

    “这是我老公的银行卡,就是我的啊?”

    ---- “不好意思,一定要本人来才可以办这个业务的,代理人不行的!”

 

           所以,所谓的本人,我的理解就是-------

                                  关系到切身利益的时候,

                                  没有谁能完全代表得了谁!!

 

                                  本人----就意味着无可取代!!!

                                  其他的人一律都给我靠边站!!!

 

                                               ------------ apple

 

     (筒子们,别误会哈,咱银行卡没被人打劫了,只是一时有感而发~~)

 

 

     ----- 牛排骨清汤米粉

 

    怎么形容呢该?

    不见一丁点的油花,很鲜美,很营养,很清澈,看着很舒服!

 

    汤鲜美的秘密洋葱!记得炖汤的时候放几片洋葱进去,一块儿炖!

    

    咱要的就是它的甜味儿~~

    别担心会有辛辣味儿,不会的。

    只会让汤更加鲜甜美味!!

   

 

这个米粉是Z同学上上上个月从桂林带回来的~~呵呵,很好吃~~

还有附增的卤水包!

在想:啥时候能去桂林吃碗“现场版”的呢?秘密武器:它很普通,但是却能让一道汤更加鲜美秘密武器:它很普通,但是却能让一道汤更加鲜美

秘密武器:它很普通,但是却能让一道汤更加鲜美

秘密武器:它很普通,但是却能让一道汤更加鲜美

秘密武器:它很普通,但是却能让一道汤更加鲜美


秘密武器:它很普通,但是却能让一道汤更加鲜美

秘密武器:它很普通,但是却能让一道汤更加鲜美


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学习就是在不断的摸索中前进

 

                            牛排骨清汤米粉

 

秘密武器:它很普通,但是却能让一道汤更加鲜美

                              

做法:

一、材料
秘密武器:它很普通,但是却能让一道汤更加鲜美

 

用到了:a:牛排骨

        b:洋葱、白萝卜、老姜、大葱,红枣(选放),大蒜瓣。

        c:桂林米粉(一般米粉即可)、盐、料酒、白胡椒粉

 

二、步骤

(一)
秘密武器:它很普通,但是却能让一道汤更加鲜美

1、牛排骨提前泡去血水洗净待用,米粉也提前泡软。

2、牛排骨清水焯一下捞出,洋葱切块,大葱切段,姜切片,蒜瓣剥开。

3、萝卜去皮切片,红枣洗净,老姜片、大葱、蒜瓣取一部分分待用。

4、5、锅中放适量清水,放入牛排骨,一部分蒜瓣、姜片、葱,段。

6、放少许料酒。

7、大火煮开后再继续煮10分钟,转中火炖1个小时左右。


(二)
秘密武器:它很普通,但是却能让一道汤更加鲜美

8、煮好的牛排骨,捞出。

9、汤汁用纱布滤去葱姜等。

10、剩下的汤,冷却,上面会有一层牛油凝固,刮去,剩下完全的清汤。

11、清汤放入红枣、剩下的姜片、蒜瓣、葱段及萝卜。

12、放入牛排骨。

13、放适量盐。

14、白胡椒粉,煮开。

15、放米粉继续煮,至米粉熟了即可!

 

apple提醒:

1、还是那样,牛排骨一定要提前泡去血水。

2、第9、10步很关键,虽然显得麻烦了一点,但是这样做汤头才会清澈。

3、前一部分煮牛排的时候不用放盐,到第二次煮的时候再放,这样排骨更容易熟烂,盐放早了不好哈。



秘密武器:它很普通,但是却能让一道汤更加鲜美

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