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跟着老爸学做菜:小炒牛肉

(2011-10-11 08:46:27)
标签:

美食

青岛

辣椒

老爸

学习

牛肉

育儿

分类: 自制荤菜

跟着老爸学做菜:小炒牛肉

我家宝宝现在已经9个月了,宝宝4个月的时候我就开始上班,还好去年爸妈过来了,虽然只是白天给我看看,可这样让我省了不少心。

不过我要上班,每天基本上都是爸做饭,还得接送哥哥家的两个孩子上下学,妈妈给我看孩子,有空还帮我收拾屋子。虽然我一再强调,有什么活我下班自己干,可老人们还是不听,看着真是让我心疼。

 

跟着老爸学做菜:小炒牛肉

看着爸爸每天这么忙碌的身影,都心疼,这么大岁数的还得侍候我,唉。
因为工作的原因老公一直都在青岛,宝宝晚上一点都离不开人,所以一到节假日我都是等孩子睡觉了自己动手,能干的活都自己干,也想着能让爸妈多休息休息。

 

跟着老爸学做菜:小炒牛肉

爸爸8岁的时候爷爷奶奶都没有了,所以什么事情都得自己完成,做的饭也相当好吃。

总觉得牛肉不是很好做,做不好就老了,咬不动,所以平时做的不是很多。

今天的这道牛肉就是向老爸学来的,牛肉没有经过处理,吃着照样嫩,就连小侄子、小侄女吃着都没事,我最爱的菜之一,必须学过来呀。。。。关键是这菜还特别简单,只须简单的四步就能吃上美味的牛肉了,绝对下饭的好菜,因为每次吃它我都得吃两碗米饭。


跟着老爸学做菜:小炒牛肉

牛肉是老爸去市场买回来的,很新鲜。


跟着老爸学做菜:小炒牛肉

材料:牛肉250克,红辣椒120克,姜丝5克,大蒜5克,盐、花生油、白酒、酱油各适量


跟着老爸学做菜:小炒牛肉

做法:
1、将牛肉切成小条状,辣椒切成小圈,姜切丝,蒜拍碎备用,锅烧热后放入花生油;
2、油热后放入姜丝和蒜煸出香味,加入辣椒、盐一起翻炒;
3、待辣椒炒出香味,盐炒入味后放入牛肉、酱油;
4、大火翻炒至牛肉变色就可以出锅了。
小贴士:
1、南方人做菜都不爱放大葱,这样会盖过菜本身的香味;
2、一定要稍微多放一点油,这样才好吃;
3、一定要先炒辣椒,因为牛肉炒时间稍微一长就会老,而且要先放盐,这样可以减少辣椒的辣味;
4、牛肉入锅后变色后就马上出锅,这也是炒出来的牛肉嫩的关键。跟着老爸学做菜:小炒牛肉
赶紧盛饭去吧,一定要多煮点饭哦!
 


















 

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