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厨房百搭:黄金小土豆

(2009-04-28 06:32:49)
标签:

美食

饮食

小土豆

排骨

泡椒

剁椒

泡花椒

杂谈

分类: 自制荤菜

厨房百搭:黄金小土豆

虽然开博已有一个多月,可是不管从照片还是文字上都觉得那么差劲呢,谁让自己那么笨呢厨房百搭:黄金小土豆,连photoshop都不会用。于是改变了一下拍照的地方与角度,下午在洋洋同志的帮助下终于将照片弄好了,确切地说是比以前好多了,自己还是比较满意,不过仍需改进,慢慢琢磨吧,只要有心一定可以成功的厨房百搭:黄金小土豆

 

东北的小土豆非常有名,在北京的小土豆吃过几次,觉得味道不是很好。前两天懒得去菜市场就在小区的菜店买转了转,没想到看到了新下的小土豆,很是惊讶(这么多年就没看见过),就是要2块5一斤,对于新下的土豆来说还是不便宜的,不过也得吃呀。

 

买回来就后悔了——我就没做过,用什么配呀厨房百搭:黄金小土豆

 

最后愣是放了两天没动,一想反正只要有肉就有人吃,就用排骨给配上了,大胆地将剁椒和泡椒一起放进去,没想到味道非常好,土豆中夹着排骨的香味掺和着微微的酸辣味,更重要的是得到了我家大厨的夸奖厨房百搭:黄金小土豆真是有心栽花花不开,无心插柳柳成荫!

厨房百搭:黄金小土豆

看图说话吧!

材料:小土豆,排骨,泡椒,泡姜,泡酸,泡花椒,剁椒,葱,鸡精,花生油

做法:

1、排骨焯水洗净备用,小土豆削皮洗净备用;

2、锅内少许油烧热,放排骨将两面煎至金黄;

3、将排骨推至一旁,加泡花椒、姜、蒜、辣椒煸出香味;

4、加入剁椒一同炒翻炒;

5、倒入小土豆一同翻炒出香味;

6、加入排骨汤或清水(没过土豆),开后改小火;

7、煨四十分钟,改大火收汤;

8、出锅前加入鸡精、葱花,一盘美味就可以出锅了。

厨房百搭:黄金小土豆

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