做菜最重要的是什么？火候？调味？都不是，是选料。选料选不好，再高的厨艺也做不出健康的菜。婚姻也一样，择偶最重要，娶错新娘嫁错郎，任凭你婚后再怎么努力也枉费心机。

     婚姻跟吃菜一样，最重要的不是表面风光，而是有益于身心健康。看起来般配的两个人不一定就能够和谐的生活，就像黄瓜配西红柿红男绿女很是养眼，但是黄瓜能分解西红柿中的维生素C，使营养价值降低。择偶时备受推崇的有钱、漂亮并非人人都适用，如很有营养的牛肉跟洋葱配好吃，跟韭菜配则容易上火，而西红柿美女的个性还蛮强，与牛奶、土豆、红薯等都不能配。两个好人加在一起未必就能锦上添花，就像鸡蛋、豆浆这两样温和滋补的食物却不宜相配，因为豆浆中含有胰蛋白酶抑制物会影响蛋白质的吸收。

     食材配不好会破坏营养价值，有的甚至有害身体健康。选料重在营养价值的相配，色香味应次之。婚姻是最细节的身心合作，择偶就如选料，身心健康是首选因素，所以不能光看表面条件，要注意性格、价值观是否相合。

    今天做一道卖相一般的菜【凉拌黄瓜木耳】，黄瓜中的能抑制体内糖分转化为脂肪，达到减肥的功效。而木耳中富含多种营养成分，素有体内清道夫的美誉。二者的外在条件一般，但营养价值都不错，并且互不排斥，混吃能达到不俗的排毒、养颜、减肥的功效，就如普通人的婚姻。

     原料：黄瓜、干黑木耳

     调料：生抽、醋、糖、香油、胡椒粉（口味重的可加芥末）

     做法：木耳用水泡开，撕成小片放沸水里煮10分钟。黄瓜洗净刨成丝。

     将木耳和黄瓜放锅里，加生抽、醋、糖、香油、胡椒粉拌匀即可。

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