有朋友问我博客上写的生活感悟是源于亲历的感受，还是从别人的生活中感悟？应该都有吧。每个人在生活中总是在‘演员’和‘观众’的角色中不断切换。观众和演员都有喜怒哀乐，虽然感受不尽相同。

     有人不运动但喜欢从电视上看别人运动，躺在沙发上吃着零食看着赛事，也会激情澎湃，但却感受不到运动员的荣辱和悲喜、光荣与梦想，更体验不到身体畅快淋漓的释放。有人喜欢看爱情电影，也会被别人的爱情感动得泪流满面，但与真实爱情的疯狂与痛苦却相去甚远。有人喜欢看名人传记，看的再多也难以体验到名人的神奇与辉煌。显然，‘演员’的感受比‘观众’要丰富和深刻得多。我的博文中写得比较好的大概都是亲历的感受吧。

     球员与球迷、演员与观众的感受不同，对于美食来说，厨师与食客的感受也一样不同。厨师不仅能够品尝到菜肴的美味，更能感受到食物的美妙和体验到创作的乐趣。如果你喜欢美食，不妨偶尔也感受一下厨师更丰富的体验。

     把家常菜做得更美味、更美观也就是美食了。比如，最普通的韭菜炒鸡蛋，我们把它做成【韭菜鸡蛋卷】，是不是看起来有点象厨师做的呢？其实做美食并不难，人人都可以是食神。下面我们一起看看这道韭菜鸡蛋卷的做法。

     原料：鸡蛋，面粉，韭菜，牛奶

     调料：盐、番茄酱（或辣椒酱、甜辣酱），色拉油

     做法：

     1、韭菜切碎，将韭菜、鸡蛋、少许的面粉、牛奶，加盐、色拉油搅匀（多放点油）

     2、取一平底锅，锅里不要放油，倒入一层调好的浆，用最小火慢慢烧到完全凝固。

     3、在煎好的蛋皮上抹上一层番茄酱，卷起来，切成小块，插上牙签，韭菜鸡蛋卷就做好了。

     （我在鸡蛋卷上放了一点鱼子酱，看起来更像酒店的菜，家常菜就不需要了。）

    我的私家厨房http://mincai.abang.com/