年轻的时候总在与浮躁、偏激做斗争，羞于自己不断制造的错误，努力追求宁静与从容。而中年后体力下降了、思维缓慢了，想不从容都不行了。就像吃饭，牙好胃口好的时候狼吞虎咽，吃相不雅。食欲差、咬不动的时候就会细嚼慢咽，自然优雅许多。

    狼吞虎咽和细嚼慢咽都是自然的吃相，浮躁偏激和淡定从容也都是生命的本真状态。都说平淡才是真，我觉得自然才是真。从容并非最佳的生命状态，老了就从容了，不必刻意追求。就像无欲无求的高僧大都是老和尚，除了悟性高以外，我想也与身体衰老有关。

    激情是生命力的象征，有能量就要释放，有胃口就大口的吃。咬不动的时候再从容地吃一点容易消化的食物，如这道【粉丝蒸蛋】。

   蒸蛋加入粉丝你试过吗？口感不错，注意蛋液中不能加太多水，干一点更好吃。先介绍这道菜的做法，再介绍几种蒸蛋的方法。

   原料：鸡蛋、粉丝、虾米、葱

   调料：盐、鸡精、麻油

   做法：1、粉丝用开水泡软，切成3cm的小段，铺在浅碗中，

   2、鸡蛋搅匀，加入虾米，加盐、鸡精和少许的水（比平时蒸蛋的水要少一半），拌匀倒入碗中。按下面的方法蒸7，8分钟即可。

   蒸嫩蛋的几种方法：

    1、 中火蒸蛋。

    2、用温开水打蛋液，不要用冷水。

    3、蒸的时候将碗用保鲜膜包住。

    4、蒸的时候锅盖不要盖紧，开个口，降低温度。

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