加载中…
个人资料
食尚煮妇
食尚煮妇
  • 博客等级:
  • 博客积分:0
  • 博客访问:3,655,208
  • 关注人气:4,973
  • 获赠金笔:0支
  • 赠出金笔:0支
  • 荣誉徽章:
相关博文
推荐博文
正文 字体大小:

瑞雪丰年(川湘帮年夜饭之热素菜)

(2009-01-04 09:31:48)
标签:

春节

年夜饭

瑞雪丰年

素炒

杂谈

分类: 节日家宴

                瑞雪丰年(川湘帮年夜饭之热素菜)
            本菜品参与美食活动——新浪全球美食博友2009除夕年夜百家宴。

    过春节最让人忙乎的事情就是做菜了,不过,春节的家常菜不需要做得象餐馆里一样,但一定要喜气,有好彩头。有幸参加新浪除夕年夜饭百家宴‘川湘帮’的活动,做了一道有辣椒参与的素菜,虽然不是地道的川湘风味,但很符合春节的喜庆气氛,我给它取了一个吉祥的名字【瑞雪丰年】。

    过年不要都是大鱼大肉,素食也是不可缺少的。这道菜其实就是一道素炒,在选料上可以自己选择,原则是色彩搭配合理,有喜庆气氛。

    原料:鸡蛋6个、银杏、西蓝花、白玉菇、腰果(熟)、辣椒

    调料:盐

    做法:1、将西蓝花切小块,用沸水汤过。白玉菇留下圆头,辣椒切小块。

    2、鸡蛋取蛋清,打到发泡,约30分钟。放入锅里蒸3分钟,铺在盘底,就是“瑞雪”。

    3、锅里放一勺的油,先下辣椒翻炒,再加入西蓝花、白玉菇、腰果、银杏,加盐、鸡精翻炒2分钟就可以起锅了。

    4、把炒好的素菜铺到‘瑞雪’上,‘瑞雪丰年’就做好了。

    更多春节菜谱请点击:节日家宴

   

我的私家厨房http://mincai.abang.com/

 


   
 

0

阅读 评论 收藏 转载 喜欢 打印举报/Report
  • 评论加载中,请稍候...
发评论

    发评论

    以上网友发言只代表其个人观点,不代表新浪网的观点或立场。

      

    新浪BLOG意见反馈留言板 电话:4000520066 提示音后按1键(按当地市话标准计费) 欢迎批评指正

    新浪简介 | About Sina | 广告服务 | 联系我们 | 招聘信息 | 网站律师 | SINA English | 会员注册 | 产品答疑

    新浪公司 版权所有