我常苦口婆心的对孩子说教，孩子说：道理于丹比你讲得好，但我们还是喜欢易中天。

    孩子理解不了他们未经的生活道理。就如一个久病初愈的人对一个健康人说：健康很重要。没有经历过切肤之痛的健康人点点头表示认同。但是他们对健康的理解和重视程度是不同的。

    知识是别人的智慧，经历学习、体验、反思后悟出的道理才是自己的智慧。生命的精彩在于体验，在于期望和失望、成功和挫折、欣喜和沮丧、反思和觉悟。我们都希望孩子能吸取我们的人生经验，不过，倘若一个孩子具备了中年人的智慧，那是件可悲的事情，没有错误的人生是多么的苍白。

    实践出真知，做菜也一样。大家都知道做中餐需要准确掌握火候，但光看菜谱是不够的，需要经历过多次的失败才能体会到火候的重要性。比如炒肉丁，关键是要掌握好肉丁的滑油温度，如果油温过高，易造成粘连结团，使肉质干缩或生熟不匀，而油温过低，易造成脱浆，致使肉丁老化。因此，应将油温控制在四至五成热为宜。当你能够掌握好火候的时候，你才是个好煮妇。

     今天做一道【香芋炒肉丁】，并介绍几道烹肉的技巧，让你轻松成为烹肉高手。

     主料：瘦肉 150g、芋头150g

     配料：蒜头、葱、辣椒

     调料：油、生抽、糖、胡椒粉、淀粉

     做法：

     1、将肉切成1.5cm见方小粒，用少许的盐、胡椒粉拌匀，再用淀粉抓匀。

     2、芋头切成1.5cm见方的小粒，放锅里用中火炸2分钟，装起备用。

3、油烧到五成热，下肉丁推散，加入蒜头、辣椒煸香，再倒入芋头翻炒，加生抽、加糖炒1分钟，撒上葱花即可起锅。

下面几道都是美味的肉食，也介绍烹肉的技巧，点击图片下面的字就可以看到详细做法。

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