食尚煮妇的健康美食

    水有三种状态，气态、液态、固态，化学成分都是H₂O。豆腐有嫩豆腐、老豆腐、豆腐干，营养都相近。爱情也有风花雪月、相濡以沫、执手偕老，本质都一样。

    ‘你还爱我吗？’‘你不像从前那样爱我了。’‘转化为亲情还是爱情吗？’爱情本没有问题，追求不变的爱情才让爱情成为问题。

    爱情不是静物，它是有生命的。爱情也象所有的生命一样会生长、会衰老、会消亡。变化才是爱情的常态，送玫瑰花的爱情会变成买白菜回家。   

    爱情也会老，老去的是形态，不老的是情怀。年轻时的爱情是嫩豆腐，光洁如玉，细腻爽滑，怎么看都好看，怎么做都好吃。中年的爱情如老豆腐，看起来不那么诱人，若吸取了岁月的滋养，则美味有嚼劲，谁吃谁知道。老年的爱情是豆腐干，当你老到只能喝点稀粥的时候，切一小片略带咸味的豆腐干下饭，那是人间真味。

   中年爱情如老豆腐，并非个个美味，煮得不好则令人难以下咽。老豆腐怎么做才好吃呢？需要美味的高汤，还需要花时间煮的入味。今天做一道美味【螃蟹煲老豆腐】，老豆腐吸取了螃蟹的鲜美滋味，又有嚼劲，非常好吃。

    原料：活螃蟹、老豆腐（按1：1），姜

　　调料：盐

　　做法：

　　1、螃蟹切块；老豆腐切小块；姜切片。

　　2、砂锅里的水烧开（水不要放太多），放入生姜片、螃蟹和老豆腐，煮开后再用小火煲30-40分钟。起锅前10分钟加入盐。

    要选用活的海蟹。