服装的最高境界——无形。皇帝的新衣。

    生活的最高境界——无拘。从心所欲的自由。

    剑术的最高境界——无剑。不武而屈人之兵。

    做菜的最高境界——无招。随意烹制皆美味。

     做家常菜有三个境界。

   第一境界照着菜谱做菜。在众多的菜谱里找来找去，不是原料不齐全便是做法太复杂。好不容易找到适合的菜谱，做出来的菜全不是图片上的模样。

    第二境界不照搬菜谱，做菜有自己的套路，但不擅变化。有句经典的笑话：如果我把一道菜吃光了，那么这道菜会在我家的餐桌上连续出现一周。

    第三境界无需菜谱，不滞于物，随心所致，普通原料随意搭配出美味佳肴。

    由于家常菜做法比较简单，所以需要在原料上变化搭配。不妨尝试着变换一下，餐桌就会常变常新，多姿多彩。

    今天也随意搭配原料做一道菜[柚子拌牡蛎]。这道不仅口味很不错，营养也丰富。柚子能降血糖，秋季的柚子也特别甜，而牡蛎则是首选的壮阳食物。

    原料：牡蛎半斤，柚子2两，葱、红辣椒少许

    配料：胡椒粉（或者芥末）、蒸鱼豉油

   做法：将葱、红辣椒、柚子切碎放在碗里，加入胡椒粉、蒸鱼豉油（喜欢吃芥末的可以把胡椒粉换成芥末）。

    锅里水烧开，放入牡蛎用高火煮熟（约2-3分钟），捞起放入装调料的碗里，拌匀即可。