有个富人在海边遇到一个穷人，穷人躺在沙滩上晒太阳。富人对穷人说：“这么好的天气你怎么不去干活，还躺着晒太阳，难怪你这么穷。你应该去工作，等挣了很多钱以后再来这里，才能快乐的享受阳光。”
穷人回答：我现在不是很快乐的在晒太阳了吗？
富人问：你这么穷也会快乐？
穷人说：你怎么知道我不快乐，我想多快乐就可以多快乐。
快乐不是状态，快乐是心态。快乐是知足，快乐是善于感受生活中细节的乐趣。
奢侈豪华、挥金如土是快乐，喝点小酒、打打小牌又何尝不快乐。叱诧风云、功成名就是快乐，市井生活、家长里短也自有乐趣。食肉者有富足的快乐，素食者也有恬淡的快乐。
身价不凡的荤菜是快乐的，图片中这些廉价、悠闲的蔬菜也同样自得其乐。今天就用这些快乐的蔬菜做一道美丽素食【蛋黄菜松】。
原料：菜心（或菠菜）1斤、熟咸蛋黄2个、松仁（或碎花生米）
配料：香油、盐
做法：
将蔬菜放入沸水里烫熟捞起，水里可加几滴的油。
将蔬菜控去水分，切碎，再挤干水分。（水分太多就不好吃了）
将咸蛋黄、松仁（炒过）、少许的盐、香油加入菜中搅拌均匀就可以了。（为了美观我把做好的菜扣过来了。）
注意：熟咸蛋黄可先放微波炉里转几秒钟，蛋黄会松软，容易搅拌。
咸蛋黄已经会咸了，不要放太多的盐。
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