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玉子酿苦瓜(时间可以用来浪费)(2007-06-21 21:17:17)
  分类:美食禅韵
    童话《小王子》的片段: “我到过一个星球,上面住着一个红脸先生。他从来没闻过一朵花。他从来没有看过一颗星星。除了算帐以外,他什么也没有做过。他整天老是说:‘我有正经事,我是个严肃的人’。这使他傲气十足。他简直不象是个人,他是个蘑菇。”
   
    当今社会,读书是小孩的‘正经事’,赚钱是成人的‘正经事’,不能创造价值的活动往往被视为浪费时间的无益之事。
    填饱肚子是身体的‘正经事’,味蕾和视觉的享受当属无益之事。只需将食物煮熟吞下即可填饱杜子,但那是原始的吃法。
    生活如同身体,只做赚钱这样的‘正经事’,也是一种粗糙的生活。吃饱的基础上生活也要有滋有味,除了生长还要记得开花。
    “若不为无益之事,何以遣有涯之生?”生之有涯,理应善待自己。善待身体,给感官以全面的满足;善待生活,放纵心灵的自由;善待生命,把时间‘浪费’在美好的事情上。
    就算是有点苦味的苦瓜也要浪费一点时间把它做得有滋有味有美感。
   【玉子酿苦瓜】
    原料:苦瓜1根,日本豆腐2条,枸杞8粒(枸杞只是装饰用,不吃苦瓜可以用黄瓜)
    配料:高汤(或鸡精)
    做法:苦瓜切成小段,掏去中间的芯,放沸水里烫1分钟捞起。
    把苦瓜摆在盘子上,将日本豆腐填入苦瓜中,并用1粒枸杞点缀。
    将苦瓜放在盘子中,置沸水锅里用高火蒸3分钟。倒去盘中的苦瓜汁。
    把小半碗高汤(或鸡精+水)放锅里烧开,用稀淀粉水勾芡,待汁收稠后将汁均匀地浇在苦瓜上。
    
    苦瓜含维生素C量很高,此外尚有蛋白质、脂肪、糖类、钙、磷以及胡萝卜素、维生素B等营养成分。具有除邪热,解劳乏,清心明目,益气壮阳的功效。夏季常食苦瓜对身体极为有利。
 
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