糖醋鸡翅（素面家常菜）(2007-01-16 00:02:26)
再精致的人在自己家中也是简装的，没有人会在家里浓妆艳抹、西装革履。因为舒适是身体的基本需求，而且家里都是左手、右手、心肝，不是外人。
家常菜也讲究色、香、味，难以兼得时，以味为先，简装即可。因为美味也是基本需求。
做一道家常菜【糖醋鸡翅】，就如家里的素面老婆，虽不惊艳靓丽，但营养美味。
原料：马蹄半斤、鸡中翅8个、葱、蒜
调料：糖、白醋、酱油
做法：
1、预处理：马蹄去皮，切半。鸡翅洗净切小块，用少许的盐和淀粉抓匀。（如下图）
2、备调料：取一小碗，将葱、蒜切碎放入碗里，加入糖、醋、酱油。
3、炸鸡翅：锅里放一碗的油烧到7成热，放入鸡翅用中高火炸熟，捞起待用。
4、调味道：出锅里的油，放入炸好的鸡翅、马蹄，倒入小碗里的调料，翻炒均匀就可以装盘了。
（为了拍起来漂亮一些，我用白酱露代替酱油。）
鸡翅的香脆配上马蹄的清甜，美味爽口，烹制也非常简单。您一定要试试。
马蹄含有丰富的淀粉、蛋白质、钙、磷、铁、维生素A、维生素B1、维生素B2、维生素C等，还含有抗癌、降低血压的有效成分。具有清热、消食、醒酒等效果。
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