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XO酱烩面+银耳排骨汤(单身晚餐)(2006-11-16 00:00:39)
  分类:吃情男女
    不婚一族在大城市有壮大的趋势。婚与不婚只是生活方式的不同。结婚是过集体生活。集体生活是温暖的,但也是要讲组织纪律性的,按时开饭,准时熄灯。单身生活是自由的,但吃饭却是个问题。做少了营养不足,做多了费时费劲。
    今天做一款既营养又简单的单身晚餐:【XO酱烩面】+【银耳排骨汤】。当然,也可以做为家庭的家常菜。
    XO酱是一种较高档的酱料,鲜味浓厚、醇香微辣。XO酱特别适宜于鲜嫩原料的烹制,如XO酱爆牛柳、XO酱焗肉蟹、XO酱茄子。大超市有售。如果买不到XO酱也可以用鲍鱼汁烩面。
   
  【XO酱烩面】
    原料:面条、XO酱、蔬菜可任选(我用青瓜、韭黄、红萝卜、香菇)
    做法:面条放沸水里煮3分钟捞起。韭黄切段,青瓜、红萝卜、香菇切丝。
    锅里放一勺油,烧到7分热,倒入韭黄、香菇、红萝卜,加2勺XO酱翻炒,加入半碗的水,少许盐。
    烧开后倒入面条用中火煮3分钟,加入青瓜就可以起锅了。
    用微波炉做一道【银耳排骨汤】
    原料:排骨3两,银耳1朵
    做法:排骨洗净,银耳用水泡开。
    将排骨、银耳放在碗里,加水,用高火煮6分钟,改中火再煮30分钟。然后加盐就可以了。
    银耳汤非常适合秋冬季节食用。
   
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