红酒烩鸡（红酒与爱情）_食尚煮妇

红酒烩鸡（红酒与爱情）(2006-11-07 06:35:56)

葡萄只是个美丽的静物，而经过酿制的红葡萄酒却是流动着血液的生命。

红酒如爱情，有着诱人的体色与柔和的醇香，醉人的甜蜜与无尽的缠绵。红葡萄酒也和爱情一样都是有年份的，记载着那一年的光景和故事。

喝红酒品别样风情，吃红酒做的菜尝别样风味。【红酒烩子鸡】是一道简化的法式菜肴，用红葡萄酒做主要调料。

原料：童子鸡，胡萝卜，西芹，洋葱

调料：红葡萄酒，胡椒粉，盐

做法：将鸡切小块，在沸水里烫一下捞起。用红葡萄酒、胡椒粉、盐腌1小时。洋葱切丝，胡萝卜、西芹切块。

锅里放2勺的油，烧热，将鸡块放油锅里煎成两面金黄，装盘备用。

锅里剩少许的油，放入洋葱爆香后取走（喜欢洋葱的就留着）。倒入胡萝卜、西芹以及煎好的鸡块翻炒一下，然后倒入刚才腌鸡块的腌汁，加点糖（按自己口味也可以不加），用中火焖煮。煮到鸡块完全熟透就可以装盘了。

用红葡萄酒制作一份‘爱情的滋味’会给平淡的日子增添几分浪漫和欣喜。

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