蛋是我们餐桌上最常见的菜。蛋清和蛋黄既是一个整体，互为依存又能彼此分开。它们不仅有互相融合的完美，也有各自独立的精彩。既可以一起烹制出可口的菜肴，也可以分别煮出诱人的美味。
    【蛋清炒牛奶】和【蛋黄紫菜饼】就是分别用蛋清、蛋黄烹制的两道的菜肴。
    【蛋清炒牛奶】
     原料：蛋清、牛奶、淀粉
     按蛋清2个：90ml牛奶：1勺淀粉的比例调配好，再加入一点盐搅拌均匀。
     按炒鸡蛋的方法将调配好的浆炒到凝固，油可比炒蛋多放一点，最好用不沾锅。（注意要用小火，并且要不停的翻炒，1分钟就了够）装盘后再撒上一点肉松。
    【蛋黄紫菜饼】
     原料：蛋黄、紫菜、面粉
     紫菜洗干净切碎，与蛋黄、一勺的面粉、盐一起搅拌均匀。（面粉的用量是让浆变得粘稠）
     锅里倒入一碗的油，烧热，将原料一勺一勺的入锅，用小火煎成两面金黄就可以装盘了。
     这两道菜用的是最普通的原料（成本只需3元），制作方法也很简单，口感和味道都非常好，一起食用香酥又嫩滑。