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茶香粉丝(唇齿留香)(2006-07-10 00:18:52)
  分类:美食禅韵
 
     女人的友谊没有肝胆相照、两肋插刀的气势,它是温暖的、琐碎的、细密的,是用岁月悉心编织的小背心,给人最贴心的呵护。
     男人的友谊如酒,浓郁醇美,荡气回肠;女人的友谊是茶,香沁心脾,回味悠长。
     茶不仅能品,亦能辅菜。这道【茶香粉丝】是用茶和粉丝做成的菜肴,色彩淡雅、口感嫩滑、唇齿留香。就如女人的友谊。
    原料:粉丝2小扎,上好的铁观音一小包(5g),枸杞10粒(不用也可以)
    做法:粉丝放热水中泡软取出,茶叶用100毫升的开水泡5分钟。将茶水倒入粉丝中(会被粉丝吸干),加盐,加枸杞拌匀后放入锅里加盖蒸6分钟。
    锅里放1勺油,烧热后火关小。把泡过的茶叶末放入油里炸1分钟,取出茶叶(要取干净)。将油倒入蒸好的粉丝中,拌匀即可。
    将炸过的茶叶码在盘子的四周既美观又芳香。相信这道茶香粉丝会为您的餐桌带来一缕淡淡的清香。
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