夏天了，很多朋友喜欢吃清鲜冰爽的冷食，看杭州知味观的外卖窗口，除了酱鸭、糯米

藕，糟鸡糟肉糟风爪也特别受欢迎的，鲜嫩糟醇浓。其实现在因为超市里有现成的香糟卤

卖，所以我也很喜欢用香糟卤自己来炒蒸浸蘸食，轻松快手的可以自己在家做喜欢的糟味菜

吃,下酒郊游好佐菜哦

　　这香糟卤是江南家庭很喜欢的调味汁，是从酒糟里提取的糟汁加上盐、辛香料等制成的

糟香浓郁的糟卤，糟香微甜，而现在虾多，所以就做一道夏日鲜嫩槽香快手菜

　　　　　　　　－－－－香糟虾　

　　杭州今天开始入梅天了，雨水也多起来了，雨水还是多下吧，因为前几天杭州附近又是

苯泄露的污染，余杭的化工原料的污染，使得余杭瓶窑等地地饮用水好紧张，百姓的安全健

康伤不起呀伤不起，一时间矿泉水又抢空了，好在经过这一周的部分地方停水检测，杭州目

前用水木有受影响了，整改防范措施真的要动真格的，环境与生活质量需要有可靠安全的一

系列保障的

　　又到周末了，本周末杭州是有大雨呀，所以祝亲们周末家里休息休息，周末听雨声哈

　　原料:

　　　　香糟卤、虾、姜。

　　做法：

　1）将新鲜明虾，剪去头须，再开背清除泥肠。

　2）锅里水开后，将生姜片先放入煮开，然后倒入虾，等虾煮变色后，即捞出在冷开水中凉透后捞出漓干，装在玻璃盒里。

　3）将糟卤倒入玻璃盒里，香糟卤要浸没过虾为好。

　4）盖上盒盖，放入冰箱浸泡一天就可以了。

小提示：

1、虾开背是为了让糟卤能更浸入味。

2、还可以根据自己的口味和糟菜量的多少，在买来的糟卤里添加些盐等调咸淡。

3、夏天最好一次做一天的量即时吃完，放入冰箱里冰后味更佳。

4、香糟卤超市里有卖现成瓶装的，选酒糟年份长的，糟香浓郁味醇。

　　　糟香浓郁虾嫩鲜