一直很羡慕住在海边的，能够吃到许多新鲜的海鲜，你看住在厦门海边亲爱的睡眼惺忪筒子，时不时的显摆那鲜活的各色海鲜来馋人

    呵呵！好在现在交通空运发达，偶们杭州也是能够吃到刚从海边捞上来的新鲜海货，虽然品种不是很多，但那新鲜的梭子蟹，用牛筋扎着，松开绑扎的牛筋可是会一只只滴在盆里舞动钳子吐水泡滴现在是每天都有卖的！

    杭州人一般平时吃新鲜海鲜，喜欢原汁原味，清鲜的烹饪。特别是新鲜的鱼虾，喜欢清蒸和盐水煮着做来吃，因为肉嫩特别鲜呀，绍兴老酒咪咪，海鲜品品呵呵！

    所以看这蟹平时吃海水多，今天偶就让它也酒醉一回，换一种蒸法，用绍兴花雕酒蒸蟹，操作简单方便，真的是蟹肉鲜嫩，酒香浓郁，蟹味道格外醇鲜

    冬天了！天寒地冻，而绍兴花雕酒温醇，对偶这样需要增加点御寒脂肪的，更是连酒带蟹一块品，酒不醉人蟹自醉是一道冬令御寒暖身营养菜哦

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原料：

  梭子蟹 绍兴花雕酒

做法：

1）将梭子蟹洗净，对半切开。

2）用花雕酒，盐，姜片腌制片刻。

3）锅里水开后，把腌制好的蟹，切面朝下放置在碗中，上笼蒸制熟即可

          特点：

                蟹肉鲜嫩，酒香浓郁

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